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    2025-91 ZOO Konzession für den Betrieb der Gastronomie in den Zooterrassen

    Zoo Duisburg gGmbH

    2025-91 ZOO Konzession für den Betrieb der Gastronomie in den Zooterrassen

    1. Wettbewerbsbekanntmachung veröffentlicht

      Nov 3, 11:03 AMNovember 3, 2025 11:03 AM

    2. Fragefrist

      Dec 5, 10:59 PMDecember 5, 2025 10:59 PM

    3. Teilnahmefrist

      Dec 15, 11:00 AMDecember 15, 2025 11:00 AM

    4. Aufforderung zur Angebotsabgabe

      Jan 15, 11:00 PMJanuary 15, 2026 11:00 PM

    Brief

    Deutschland: Ausschreibungen/Zoo Duisburg gGmbH/2025-91 ZOO Konzession für den Betrieb der Gastronomie in den Zooterrassen

    Veröffentlichte Frist abgelaufen

    Die veröffentlichte Frist ist abgelaufen. Bei mehrstufigen Verfahren kann eine spätere Angebotsfrist weiterhin gelten — prüfen Sie die Bekanntmachung oder das Portal für die aktuelle Phase.

    Brief

    Kantiner og cateringtjenester

    Konzession für den Betrieb der Gastronomie der Zoo Duisburg gGmbH Im Rahmen eines Konzessionsmodells soll die gastronomische Versorgung durch einen externen Betreiber übernommen werden. Der Leistungsumfang umfasst die Führung eines zentralen Gastronomiebetriebs (Zooterrassen) sowie ergänzender Einrichtungen, wie aktuell vier dezentrale Verkaufseinheiten (Kioske), Konferenz- und Gästebewirtung und weitere gastronomische Serviceangebote, wie z.B. Events. Der zentrale Gastronomiebetrieb soll einen Tages- und einen Veranstaltungsbetrieb am Abend ermöglichen. Je nach Betreiber ist ein Betrieb mit Selbstbedienung, Semi- oder Full-Service möglich. Ziel ist die Etablierung eines qualitativ hochwertigen, gastronomisch anspruchsvollen und wirtschaftlich tragfähigen Angebots.

    Über das Angebot

      Konzession für den Betrieb der Gastronomie der Zoo Duisburg gGmbH Im Rahmen eines Konzessionsmodells soll die gastronomische Versorgung durch einen externen Betreiber übernommen werden. Der Leistungsumfang umfasst die Führung eines zentralen Gastronomiebetriebs (Zooterrassen) sowie ergänzender Einrichtungen, wie aktuell vier dezentrale Verkaufseinheiten (Kioske), Konferenz- und Gästebewirtung und weitere gastronomische Serviceangebote, wie z.B. Events. Der zentrale Gastronomiebetrieb soll einen Tages- und einen Veranstaltungsbetrieb am Abend ermöglichen. Je nach Betreiber ist ein Betrieb mit Selbstbedienung, Semi- oder Full-Service möglich. Ziel ist die Etablierung eines qualitativ hochwertigen, gastronomisch anspruchsvollen und wirtschaftlich tragfähigen Angebots.

      Kontaktperson
      Einkauf
      Kontakttelefon
      +49 203604-44250
      Kontakt-E-Mail
      info@zoo-duisburg.de
      Adresse
      Mülheimer Str. 273, 47058 Duisburg

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    Zuschlagskriterien

      Keine zuschlagskriterien in der Auftragsbekanntmachung gefunden.

    Qualifikationsanforderungen

    • Beschreibung

      Nachweis über die erlaubte Berufsausübung, je nach Maßgabe der Rechtsvorschriften des Landes, in dem das Unternehmen ansässig ist, entweder über die Eintragung in das Berufs- oder Handelsregister dieses Staates oder durch Nachweis auf andere Weise.

      Dokumentationsanforderung

      Nachweis über die erlaubte Berufsausübung, je nach Maßgabe der Rechtsvorschriften des Landes, in dem das Unternehmen ansässig ist, entweder über die Eintragung in das Berufs- oder Handelsregister dieses Staates oder durch Nachweis auf andere Weise (Anlage - Formblatt TA 3).

    • Beschreibung

      Erklärung darüber, dass keine Ausschlussgründe, insbesondere nach §§ 123, 124 GWB i.V.m. § 154 GWB, vorliegen.

      Dokumentationsanforderung

      Erklärung darüber, dass keine Ausschlussgründe, insbesondere nach §§ 123, 124 GWB i.V.m. § 154 GWB, vorliegen (Anlage - Formblatt TA 2).

    • Beschreibung

      Der Bewerber verfügt über eine Berufs-/Betriebshaftpflichtversicherung mit einer Mindestdeckungssumme von 5 Mio. Euro pauschal für Personen-, Sach- und Vermögensschäden, 2-fach maximiert je Versicherungsjahr, oder wird eine solche Versicherung im Auftragsfall abschließen.

      Dokumentationsanforderung

      Erklärung darüber, dass der Bewerber über eine Berufs-/Betriebshaftpflichtversicherung mit einer Mindestdeckungssumme von 5 Mio. Euro pauschal für Personen-, Sach- und Vermögensschäden, 2-fach maximiert je Versicherungsjahr, verfügt bzw. dass er eine solche Versicherung im Auftragsfall abschließen wird (Anlage - Formblatt TA 3).

    • Beschreibung

      Antiterrorerklärung.

      Dokumentationsanforderung

      Antiterrorerklärung (Anlage - Formblatt TA 8).

    • Beschreibung

      Eigenerklärung Russland-Sanktionen im Bereich der Vergabe öffentlicher Aufträge und Konzessionen.

      Dokumentationsanforderung

      Eigenerklärung Russland-Sanktionen im Bereich der Vergabe öffentlicher Aufträge und Konzessionen (Anlage - Formblatt TA 9).

    • Beschreibung

      Der Umsatz, den der Bewerber / die Bewerbergemeinschaft im Bereich Gastronomie und Catering mit vergleichbaren Leistungen in den vergangenen drei abgeschlossenen Geschäftsjahren erzielt hat, muss jeweils mindestens 2,5 Mio. Euro netto je Geschäftsjahr betragen. Als vergleichbare Leistung gilt der Betrieb einer öffentlichen Gastronomie mit mindestens 600 Kassenvorgängen am Tag, wie z.B. Zoo-, Freizeitpark-, oder Eventgastronomie.

      Dokumentationsanforderung

      Erklärung zum Umsatz, den der Bewerber / die Bewerbergemeinschaft im Bereich Gastronomie und Catering mit vergleichbaren Leistungen in den vergangenen drei abgeschlossenen Geschäftsjahren erzielt hat (Anlage - Formblatt TA 3).

    • Beschreibung

      Der Gesamtumsatz, den der Bewerber / die Bewerbergemeinschaft in den vergangenen drei abgeschlossenen Geschäftsjahren erzielt hat, muss jeweils mindestens 3,0 Mio. Euro netto je Geschäftsjahr betragen.

      Dokumentationsanforderung

      Erklärung zum Gesamtumsatz und den Eigenleistungsanteil, den der Bewerber / die Bewerbergemeinschaft in den vergangenen drei abgeschlossenen Geschäftsjahren erzielt hat (Anlage - Formblatt TA 3).

    • Beschreibung

      Darstellung der Geschäftsbereiche.

      Dokumentationsanforderung

      Darstellung der Geschäftsbereiche.

    • Beschreibung

      Darstellung der Organisationsstruktur im Bereich Gastronomie und Catering.

      Dokumentationsanforderung

      Darstellung der Organisationsstruktur im Bereich Gastronomie und Catering.

    • Beschreibung

      Angabe der in den letzten drei Kalenderjahren jahresdurchschnittlich sowie aktuell beschäftigten festangestellten Mitarbeitenden (für jedes Geschäftsjahr getrennt), gegliedert nach Berufs- bzw. Tätigkeitsgruppen.

      Dokumentationsanforderung

      Angabe der in den letzten drei Kalenderjahren jahresdurchschnittlich sowie aktuell beschäftigten festangestellten Mitarbeitenden (für jedes Geschäftsjahr getrennt), gegliedert nach Berufs- bzw. Tätigkeitsgruppen.

    • Beschreibung

      Nachweis über mindestens zwei Jahre Tätigkeit als Küchenleitung in einem Restaurant der gehobenen Gastronomie innerhalb der letzten fünf Jahre.

      Dokumentationsanforderung

      Angabe der spezifischen Qualifikation eines Mitarbeitenden oder eines Mitarbeitenden eines in einer vertraglichen/vertragsähnlichen Beziehung stehenden Partners, der die folgenden Qualifikationen erfüllt und im Auftragsfall die kulinarische und konzeptionelle Verantwortung trägt (Anlage - Formblatt TA 3).

    • Beschreibung

      Nachweis über den Erhalt mindestens einer Auszeichnung der gehobenen Gastronomie innerhalb der letzten fünf Jahre, beispielsweise eines Michelin-Sterns oder einer vergleichbaren Auszeichnung (z.B. Gault & Millau).

      Dokumentationsanforderung

      Angabe der spezifischen Qualifikation eines Mitarbeitenden oder eines Mitarbeitenden eines in einer vertraglichen/vertragsähnlichen Beziehung stehenden Partners, der die folgenden Qualifikationen erfüllt und im Auftragsfall die kulinarische und konzeptionelle Verantwortung trägt (Anlage - Formblatt TA 3).

    • Beschreibung

      Nachweis über einschlägige Erfahrung in der Entwicklung und Umsetzung kulinarischer Konzepte mit hohem Wiedererkennungswert, die sowohl regionale als auch überregionale Einflüsse verbinden.

      Dokumentationsanforderung

      Der Nachweis kann insbesondere durch Referenzen erfolgen, aus denen ersichtlich wird, dass das gastronomische Konzept des Bieters in anerkannten gastronomischen Führern (z.B. Guide Michelin, Gault & Millau o.ä.) erwähnt oder ausgezeichnet wurde (Anlage - Formblatt TA 3).

    • Beschreibung

      Kenntnisse der geltenden hygienerechtlichen Vorschriften.

      Dokumentationsanforderung

      Nachweis über Kenntnisse und Umsetzung lebensmittelrechtlicher Hygienevorschriften und das Vorhandenseins eines Qualitätssicherungssystems für den im Auftragsfall für den Betrieb Verantwortlichen (Anlage - Formblatt TA 3).

    • Beschreibung

      Zertifizierung nach DIN EN ISO 9001 oder ein vergleichbares Qualitätssicherungssystem.

      Dokumentationsanforderung

      Nachweis über Kenntnisse und Umsetzung lebensmittelrechtlicher Hygienevorschriften und das Vorhandenseins eines Qualitätssicherungssystems für den im Auftragsfall für den Betrieb Verantwortlichen (Anlage - Formblatt TA 3).

    • Beschreibung

      Nachweise eines betrieblichen Hygienekonzepts gemäß HACCP oder vergleichbar.

      Dokumentationsanforderung

      Nachweis über Kenntnisse und Umsetzung lebensmittelrechtlicher Hygienevorschriften und das Vorhandenseins eines Qualitätssicherungssystems für den im Auftragsfall für den Betrieb Verantwortlichen (Anlage - Formblatt TA 3).

    • Beschreibung

      Bestätigung von regelmäßigen Hygieneschulungen für das gastronomische Personal.

      Dokumentationsanforderung

      Nachweis über Kenntnisse und Umsetzung lebensmittelrechtlicher Hygienevorschriften und das Vorhandenseins eines Qualitätssicherungssystems für den im Auftragsfall für den Betrieb Verantwortlichen (Anlage - Formblatt TA 3).

    • Beschreibung

      Nachweis des Betriebs einer gehobenen Gastronomie mit einem Konzept des Casual Fine Dining, mit hochwertigem Service, frisch zubereiteten Speisen auf hohem kulinarischem Niveau, anspruchsvoller Präsentation sowie kreativer Menügestaltung, etc. innerhalb der letzten fünf (5) Jahre vor dem Ablauf der Einreichungsfrist des Teilnahmeantrags.

      Dokumentationsanforderung

      Angabe von Referenzprojekten und Nachweis von Erfahrungen hinsichtlich der geplanten gastronomischen Ausrichtung für den Tages- und den Veranstaltungsbetrieb am Abend (Anlage - Formblatt TA 3).

    • Beschreibung

      Nachweis der Gesamtverantwortung für den Betrieb einschl. Personal, Einkauf, Qualitätssicherung und Wirtschaftlichkeit dieser Referenz (gehobene Gastronomie).

      Dokumentationsanforderung

      Angabe von Referenzprojekten und Nachweis von Erfahrungen hinsichtlich der geplanten gastronomischen Ausrichtung für den Tages- und den Veranstaltungsbetrieb am Abend (Anlage - Formblatt TA 3).

    • Beschreibung

      Nachweis des Betriebs einer öffentlichen Gastronomie, wie Zoo-, Freizeitpark- oder Eventgastronomie mit mindestens 600 Kassenvorgängen pro Tag innerhalb der letzten fünf (5) Jahre vor dem Ablauf der Einreichungsfrist des Teilnahmeantrags.

      Dokumentationsanforderung

      Angabe von Referenzprojekten und Nachweis von Erfahrungen hinsichtlich der geplanten gastronomischen Ausrichtung für den Tages- und den Veranstaltungsbetrieb am Abend (Anlage - Formblatt TA 3).

    • Beschreibung

      Nachweis der Gesamtverantwortung für den Betrieb einschl. Personal, Einkauf, Qualitätssicherung und Wirtschaftlichkeit dieser Referenz (öffentliche Gastronomie).

      Dokumentationsanforderung

      Angabe von Referenzprojekten und Nachweis von Erfahrungen hinsichtlich der geplanten gastronomischen Ausrichtung für den Tages- und den Veranstaltungsbetrieb am Abend (Anlage - Formblatt TA 3).

    • Beschreibung

      Nachweis der regelmäßigen Durchführung von Events oder Sonderveranstaltungen, mit mindestens 30 Events pro Jahr und jeweils mindestens 50 Teilnehmern, durchgeführt in einer öffentlichen Gastronomie (z. B. Zoo-, Freizeitpark-, oder Eventgastronomie) innerhalb der letzten fünf (5) Jahre vor dem Ablauf der Einreichungsfrist des Teilnahmeantrags.

      Dokumentationsanforderung

      Angabe von Referenzprojekten und Nachweis von Erfahrungen hinsichtlich der geplanten gastronomischen Ausrichtung für den Tages- und den Veranstaltungsbetrieb am Abend (Anlage - Formblatt TA 3).

    • Beschreibung

      Nachweis der erfolgreichen Umsetzung von Event- und Erlebnisgastronomie, bei der Kulinarik mit Kultur, Musik oder Entertainment verbunden wurde.

      Dokumentationsanforderung

      Angabe von Referenzprojekten und Nachweis von Erfahrungen hinsichtlich der geplanten gastronomischen Ausrichtung für den Tages- und den Veranstaltungsbetrieb am Abend (Anlage - Formblatt TA 3).

    • Beschreibung

      Nachweis von Kooperationen mit renommierten Partnern aus den Bereichen Gastronomie, Tourismus oder Kultur.

      Dokumentationsanforderung

      Angabe von Referenzprojekten und Nachweis von Erfahrungen hinsichtlich der geplanten gastronomischen Ausrichtung für den Tages- und den Veranstaltungsbetrieb am Abend (Anlage - Formblatt TA 3).

    • Beschreibung

      Nachweis der Gesamtverantwortung für den Betrieb einschl. Personal, Einkauf, Qualitätssicherung und Wirtschaftlichkeit dieser Referenz (Events).

      Dokumentationsanforderung

      Angabe von Referenzprojekten und Nachweis von Erfahrungen hinsichtlich der geplanten gastronomischen Ausrichtung für den Tages- und den Veranstaltungsbetrieb am Abend (Anlage - Formblatt TA 3).

    Frühere Zuschlagsempfänger

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    Auftraggeber
    Zoo Duisburg gGmbH
    Titel
    2025-91 ZOO Konzession für den Betrieb der Gastronomie in den Zooterrassen
    Typ
    WettbewerbPräqualifikation
    Hauptcode
    55300000Restaurant- und Bewirtungsdienste
    Zusätzliche Codes
    55310000Restaurantbedienung
    Ort
    Duisburg, Kreisfreie Stadt
    Dauer
    84 Monate

    Aktive ähnliche Ausschreibungen

    • Zoo Duisburg gGmbH

      2026-106 Zoo Estricharbeiten im Zuge des Neubau des Zwergflusspferdehauses im Zoo Duisburg

      Die Zoo Duisburg gGmbH benötigt Verglasungsarbeiten für die Robbenanlage in Duisburg. Der Vertrag hat eine Laufzeit von 1 Monat. Für die Eignung sind eine Eigenerklärung über den jährlichen spezifischen Umsatz bezogen auf vergleichbare Projekte und den jährlichen Gesamtumsatz der letzten drei Geschäftsjahre, eine Eigenerklärung über das Nichtvorliegen eines Insolvenzverfahrens, eine Eigenerklärung über das Nichtbegehen schwerer Verfehlungen, eine Eigenerklärung über die ordnungsgemäße Erfüllung der Steuer- und Sozialversicherungsbeiträge sowie eine Betriebshaftpflichtversicherung mit einer Mindestdeckungssumme von 2.000.000 EUR für Personen- und Sachschäden und 1.000.000 EUR für Vermögensschäden erforderlich.

      WettbewerbSep 28, 2026
      Oct 29, 2026(18 Tage)

    • Bezirksregierung Arnsberg -ZVS-

      Kantine- og cateringvirksomhet

      Verpflegungsdienstleistungen Staffel 10.3

      Die Bezirksregierung Arnsberg -ZVS- benötigt Verpflegungsdienstleistungen für Zentrale Unterbringungseinrichtungen (ZUEen) und Erstaufnahmeeinrichtungen (EAE) für Flüchtlinge in Nordrhein-Westfalen, insbesondere in Recklinghausen und im Rhein-Sieg-Kreis. Die Dienstleistungen umfassen die Verpflegung der untergebrachten Personen an 365 Tagen im Jahr. Klüh Catering GmbH, European Homecare GmbH, Menü 2000 Röttgers GmbH&Co. KG und MMT HEALTHCARE haben heute ähnliche Verträge. Bieter müssen einen durchschnittlichen Netto-Umsatz von 500.000 Euro (für Einrichtungen bis 400 Personen) oder 1.000.000 Euro (für 401 bis 700 Personen) oder 1.500.000 Euro (ab 701 Personen) in den letzten drei Geschäftsjahren nachweisen, wobei Standby-Plätze zu 50 % angerechnet werden. Zudem sind mindestens zwei Referenzen aus den letzten fünf Jahren (seit August 2021) über vergleichbare Verpflegungsleistungen (Warmspeiseversorgung) erforderlich, die jeweils mindestens 6 Monate erbracht wurden und eine Mindestbelegungszahl von 150, 250 oder 350 Personen pro Einrichtung aufweisen, abhängig von der Kategorie des Loses.

      WettbewerbAug 25, 2026
      Oct 12, 2026(1 Tag)

    • Stadt Duisburg, Sondervermögen-Immobilien Duisburg (SVI), vertreten durch die Wirtschaftsbetriebe Duisburg AöR

      Miljørådgivning og klimatiltak

      2026-0559 Deichsanierung/-rückverlegung im Rheinbogen Duisburg Mündelheim - Leistungen zur Ökologie

      Die Wirtschaftsbetriebe Duisburg - AöR, im Namen und für Rechnung der Stadt Duisburg, Dezernat VI, benötigen ökologische Dienstleistungen für das Projekt "Deichsanierung/-rückverlegung Mündelheim" in Duisburg. OEKOPLAN Ingenieure GmbH & Co. KG hat heute einen ähnlichen Vertrag. Der Zuschlag erfolgt auf Basis der Befähigung und Erlaubnis zur Berufsausübung, eines durchschnittlichen Jahresumsatzes von 200.000,00 Euro (netto) über die letzten 3 Geschäftsjahre, eines durchschnittlichen Jahresumsatzes von 20.000,00 Euro (netto) im Tätigkeitsbereich des Auftrags über die letzten 3 Geschäftsjahre und einer Berufshaftpflichtversicherung mit einer Deckungssumme von mindestens 2,00 Mio. Euro (netto) für Personenschäden und 1,00 Mio. Euro (netto) für sonstige Schäden, wobei die Maximierung der Ersatzleistungen mindestens das Zweifache der Versicherungssummen betragen muss.

      WettbewerbSep 11, 2026
      Oct 14, 2026(3 Tage)

    • Wirtschaftsbetriebe Duisburg - AöR im Namen und für Rechnung der Stadt Duisburg, IGA 2027

      Beplanting og vedlikehold av grøntområder

      2026-0574 Zukunftsgarten Duisburg IGA 2027 - Teilprojekt 55 Ausstellungswürdigkeit - GaLaBau

      Wirtschaftsbetriebe Duisburg - AöR im Namen und für Rechnung der Stadt Duisburg, IGA 2027 benötigt Garten- und Landschaftsbauarbeiten sowie Stahl- und Holzbauarbeiten für das Teilprojekt 55 Ausstellungswürdigkeit im Zukunftsgarten "RheinPark und Anbindung" in Duisburg. Die Arbeiten umfassen die Wiederherstellung/Erstellung von Wiesen- und Rasenflächen, Pflasterflächen, wassergebundenen Wegedecken, barrierefreien Pflasterwegen, das Pflanzen von Bäumen, die Erstellung von Fertigrasenflächen und Holzdecks, die Erstellung, den Aus- und Einbau von Ausstattungselementen, die Regulierung von Treppenstufen, die Reparatur/Wiederherstellung von Treppengeländern sowie Aufräum- und Verschönerungsarbeiten. Rocholl Garten-, Landschafts-, Tief- und Sportplatzbau GmbH hat ähnliche Verträge heute. Für die Qualifikation sind ein jährlicher Gesamtumsatz von mindestens 1.000.000 EUR/Jahr und ein spezifischer Umsatz von mindestens 500.000 EUR/Jahr in den letzten drei Geschäftsjahren erforderlich, sowie eine Berufshaftpflichtversicherung mit Mindestdeckungssummen von 1.500.000 EUR für Personen- und Sachschäden und 1.000.000 EUR für Vermögensschäden. Es werden mindestens 3 Referenzprojekte aus den letzten 5 Jahren mit einem Mindestauftragswert von 150.000 EUR netto gefordert, die mindestens zwei der folgenden Leistungen umfassen: Wegebau in Betonpflaster und wassergebundener Wegedecke, Stahlbau in Freianlagen, Saat- und Pflanzarbeiten. Das für die Bauleitung verantwortliche Personal muss mindestens drei Jahre Berufserfahrung als Bauleiter/in mit vergleichbaren Leistungen haben und die deutsche Sprache in Wort und Schrift (mindestens C1) beherrschen.

      WettbewerbSep 18, 2026
      Oct 20, 2026(9 Tage)

    • DEG Duisburger Einkaufsgesellschaft mbH

      Landskapsarkitektur

      2026-0571 Planung, Herstellung, Lieferung und Montage von Spielgeräten für das Projekt "2. & 3. BA Stadtpark Hochheide"

      Die DEG Duisburger Einkaufsgesellschaft mbH benötigt die Planung, Herstellung, Lieferung und Montage von Spielgeräten für den 2. und 3. Bauabschnitt des Stadtparks Hochheide in Duisburg. Es handelt sich um Bauleistungen im Bereich Landschaftsarchitektur. Als Qualifikationsanforderungen sind eine Eigenerklärung zur Eintragung ins Berufsregister und zur Mitgliedschaft in der Berufsgenossenschaft einzureichen. Präqualifizierte Unternehmen können ihre Eignung über ein Präqualifikationsverzeichnis nachweisen.

      WettbewerbSep 21, 2026
      Oct 22, 2026(11 Tage)