Contrato de servicios de cocinay comedor en el Centro Municipal de Acogida del Ayuntamiento de Almería.
Kantiner og cateringtjenester
La Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Almería está planificando la contratación de servicios de cocina y comedor para el Centro Municipal de Acogida, que incluyen la compra de alimentos, la elaboración y el servicio diario de desayunos, almuerzos, meriendas, cenas y bocadillos, así como la limpieza y el mantenimiento de las instalaciones. Se requieren 2 cocineros y 2 ayudantes de cocina a tiempo completo. Los proveedores interesados deben indicar cómo proponen gestionar las necesidades de dietas especiales por prescripción médica, factores culturales y afecciones concretas.
Om anbudet
- Kontakt navn
- Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Almería
- Kontakt telefon
- 950210000
- Kontakt e-post
- serviciodecontratacion@aytoalmeria.es
El objeto del contrato es la prestación de los servicios de cocina y comedor en el Centro Municipal de Acogida, sito en Calle Carrera del Doctoral número 35. Por tanto, de conformidad con el artículo 17 de la LCSP/2.1.9 de la Directiva 2014/24/UE el presente contrato se califica como un contrato administrativo de servicios al ser su objeto una prestación de hacer consistente en el desarrollo de una actividad o dirigida a la obtención de un resultado distinto de una obra o un suministro. El servicio solicitado consistirá en la prestación diaria de un servicio completo de cocina y comedor, consistente en la compra de los alimentos y mercancías por cuenta del adjudicatario, y en la elaboración y servicio de desayunos, almuerzo, meriendas, cenas y bocadillos. Para la realización del presente servicio se empleará el personal especializado y adecuadamente cualificado, que en todo momento se precise, del ramo profesional: . 2 cocineros a tiempo completo . 2 ayudantes de cocina a tiempo completo. Los servicios diarios de cocina y comedor estarán compuestos, como mínimo por: Desayuno: - Café y leche dispuesta en termos para que los comensales se sirvan a voluntad. - Leche con cacao, infusiones y zumos. - Galletas y pan con mantequilla y mermelada. - Los días señalados como festivos especiales, se ofrecerá chocolate con bollería. - Bocadillos variados (incluirán queso y embutidos). Comida: Estará compuesta por dos platos, pan y postre. - Un primer plato a base de verduras, purés, pasta, legumbres, ensaladas, cereales, sopa, cremas. - Un segundo plato compuesto por carnes o pescados. - Pan. - Un postre de frutas de temporada, lácteos, dulces o helados. A criterio del Centro se podrá ofrecer en los almuerzos bocadillos variados (incluirán queso y embutidos). Merienda: - Leche. - Pieza de fruta. - Yogur. - Bollería. Cena: Estará compuesta por dos platos, pan y postre. - Un primer plato a base de verduras, purés, pasta, legumbres, ensaladas, cereales, sopa, cremas. - Un segundo plato de pescados, croquetas, huevos, tortilla, fiambres. - Pan. - Un postre de frutas y lácteos. En la prestación del servicio el adjudicatario deberá, además: • Efectuar la planificación mensual de los menús, cuyo diseño permitirá ofrecer una dieta equilibrada a los usuarios del servicio e incluso atender situaciones especiales de salud de algunos de ellos. • Cada licitador indicará cómo propone gestionar las necesidades de dietas especiales por prescripción médica, factores culturales y afecciones concretas. El adjudicatario deberá atender estas necesidades especiales sin limitación de número. • Suministro de alimentos y mercancías necesarias. • Elaborar los servicios de cocina previamente planificados. • Suministrar fungibles necesarios para una correcta prestación del servicio, como servilletas y menaje de un sólo uso. • Emplatar y servir las comidas • Recoger y lavar el menaje utilizado en cada servicio • Limpiar la cocina y zonas utilizadas en el servicio que incluye mobiliario y equipamientos industriales y el suministro de los artículos de aseo y limpieza de cocina, equipamientos, despensa y cámaras frigoríficas y demás enseres suficientes para una correcta limpieza e higienización de las zonas de cocina y comedor. • Realizar las tareas de mantenimiento del mobiliario, instalaciones y equipos industriales, y la reposición, en su caso, del menaje asignado al servicio. • Retirar la basura generada y transportarla hasta los puntos autorizados para su eliminación. • Elaborar y suministrar menús adicionales a requerimiento del responsable del contrato.
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- Innkjøper
- Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Almería
- Tittel
- Contrato de servicios de cocinay comedor en el Centro Municipal de Acogida del Ayuntamiento de Almería.
- Type
- Hovedkode
- Tilleggskoder
- Lokasjon
- Almería