About the bid

Assignment description

Кратко описание: Настоящата поръчка обхваща ежедневно приготвяне и доставка на храна (кетъринг) за нуждите на "Специализирана болница за активно лечение на онкологични заболявания - София област" ЕООД. Поръчката е за приготвяне и ежедневни доставки на готвени ястия и хранителни продукти по изготвени от Възложителя заявки за приблизително 15 000 хранодни годишно, от които 12 000 хранодни за пациентите на болницата и 3 000 хранодни за дежурен персонал. Количествата са ориентировъчни, а реалните количества и необходимост се определят от броя на пациентите и от персонала, изпълняващ 12 - часови дежурства по месечните графици на болницата. Фактическото изпълнение на обществената поръчка се определя на база реални потребности - брой хранодни за пациенти и персонал и финансова обезпеченост на изпълнението на поръчката. Всяка доставка се извършва в съответствие със специалните изисквания на българското законодателство. Транспортиране на готовата храна се извършва в самостоятелни опаковки за еднократна употреба; с превозни средства, позволяващи подреждането на съдовете по начин, който не допуска разливане и нарушение на структурата и целостта на готовата храна по време на транспорта; превозните средства да са почистени, измити и дезинфекцирани преди всяка употреба. Всички ястия да бъдат приготвени при спазване грамажа на порциите, вкусови качества и технологичните изисквания за приготвяне на храни и добър външен вид, съгласно Сборник рецепти за диетични ястия за обществено хранене и лечебна профилактика, издание на МВТ на МНЗ 1984г. и с изискванията на Наредба № 1/22.01.2018 г. на МЗ за физиологичните норми за хранене на населението /обн., ДВ, бр. 11 от 02.02.2018 г./. Храните трябва да са придружени с необходимите документи за качество и при съмнения за качеството Изпълнителят поема разходите за извършване на съответните проби и анализи в оторизирана лаборатория. Предметът на обществената поръчка включва приготвяне и доставка на готова за консумация болнична храна за пациентите на МБАЛ „ХРИСТО БОТЕВ“ АД – гр. Враца, както и при необходимост за други категории лица. Изпълнителят следва да приготвя храната при спазване на изискванията за безопасност на храните и в съответствие с утвърдените от възложителя менюта и диети. Храната трябва да бъде: прясно приготвена; с подходящи органолептични характеристики; с необходимата консистенция според съответната диета; с необходимата калорийна стойност; с количество, съответстващо на заявената порция; приготвена от качествени и безопасни хранителни продукти; без наличие на чужди тела; без признаци на развала или неподходящо съхранение; доставена при условия, гарантиращи безопасността и качеството ѝ. Готовата храна се доставя в индивидуални опаковки, подходящи за конкретния вид храна и начина на предоставяне на пациентите. Опаковките, съдовете и материалите, предназначени за контакт с храни, трябва да отговарят на приложимото законодателство, включително: Регламент (ЕО) № 1935/2004; Регламент (ЕС) № 10/2011, когато е приложим; действащите национални изисквания за материалите и предметите, предназначени за контакт с храни. При изпълнение на поръчката изпълнителят е длъжен да спазва приложимите екологични изисквания, включително Наредба № Н-1 от 23 юли 2024 г. за екологичните изисквания към определени продукти, предмет на обществени поръчки, доколкото са приложими към предмета на поръчката. Предметът на настоящата обществена поръчка попада в продуктовата група „Храни, кетъринг услуги и автомати за продажба на храни и напитки“, доколкото включва приготвяне и доставка на храна като част от услугата. Изискванията на настоящия раздел се прилагат съобразно вида на действително доставяните хранителни продукти, използваните материали и организацията на услугата. Изпълнителят следва да осигури минимален дял на биологичните храни съобразно изискванията на Наредба № Н-1 и Приложение № 1 към нея. За доставките през: 2026 г. – не по-малко от 4 % от общото количество доставени храни/напитки от всяка приложима продуктова група; 2027 г. – не по-малко от 5 % от общото количество доставени храни/напитки от всяка приложима продуктова група. 2028 г. – не по-малко от 6 % от общото количество доставени храни/напитки от всяка приложима продуктова група Изискването се прилага поотделно за всяка приложима продуктова група, а не като общ процент върху всички хранителни продукти. За целите на настоящата поръчка продуктовите групи са: мляко и млечни продукти; месо и месни продукти; масла и мазнини; зърнени храни и продукти на зърнена основа; бобови растения; зеленчуци – пресни, консервирани, замразени, сушени, ферментирали и зеленчукови сокове; плодове – пресни, замразени, сушени, консервирани, нектари и плодови сокове, конфитюри, мармалади, желета и компоти; захар, захарни и шоколадови изделия и мед; ядки и маслодайни семена. Биологичните храни трябва да отговарят на изискванията на Регламент (ЕС) 2018/848 и приложимите актове по прилагането му. Изпълнителят следва да въведе и прилага писмени процедури за предотвратяване и намаляване на хранителните отпадъци. Количество за 24 месеца в хранодни 1. Диета № хранодни 1.1 Детска диета 6 – 12 месеца 200 1.2 Детска диета 12 – 36 месеца 200 1.3 Диета № 1 Хранителен гастрит, гастродуоденити 5000 1.4 Диета № 1А Остри, обострени гастрити, язви, постоперативно 4000 1.5 Диета № 2 Хроничен гастрит, с понижена киселинност 200 1.6 Диета № 3 Спастичен колит, запек 200 1.7 Диета № 4 Енерити, ентероколити, колити 200 1.8 Диета № 5 Хронични чернодробни и жлъчни заболявания 7 500 1.9 Диема № 5А Остри и обострени хепатити 200 1.10 Диета № 6 Хронични панкреатити 200 1.11 Диета № 7 Хроничен нефрит без обостряне и бъбречна недостатъчност 7 000 1.12 Диета № 7А Нефрозен синдром 200 1.13 Диета № 8 При наднормено тегло и затлъстяване 200 1.14 Диета № 9 Диабетно болни 24 000 1.15 Диета № 10 Сърдечно-съдови заболяванияMain features of the procedureПредметът на обществената поръчка включва приготвяне и доставка на готова за консумация болнична храна за пациентите на МБАЛ „ХРИСТО БОТЕВ“ АД – гр. Враца. Изпълнителят следва да осигурява ежедневно приготвяне, комплектоване, опаковане, транспортиране и доставка на храната съобразно: • броя на хранещите се лица; • предписания хранителен режим/диета; • утвърденото седмично меню; • необходимия брой порции; • изискванията за количество, качество и калорийна стойност; • изискванията за безопасност на храните; • приложимото национално и европейско законодателство; • санитарно-хигиенните изисквания към храните, транспортните средства, съдовете, опаковките и персонала; • изискванията за опазване на околната среда, приложими към предмета на поръчката. Храната трябва да бъде приготвена така, че да е подходяща за болнично хранене и да отговаря на съответната диета, рецептура и технологичен процес. Храната трябва да бъде: • прясно приготвена; • с подходящи органолептични характеристики; • с необходимата консистенция според съответната диета; • с необходимата калорийна стойност; • с количество, съответстващо на заявената порция; • приготвена от качествени и безопасни хранителни продукти; • без наличие на чужди тела; • без признаци на развала или неподходящо съхранение; • доставена при условия, гарантиращи безопасността и качеството ѝ. Не се допуска използването на продукти с изтекъл срок на годност, с нарушена опаковка или с други признаци, че не са годни за влагане в храната. Готовата храна се доставя в индивидуални опаковки, подходящи за конкретния вид храна и начина на предоставяне на пациентите. Опаковките, съдовете и материалите, предназначени за контакт с храни, трябва да отговарят на приложимото законодателство, включително: • Регламент (ЕО) № 1935/2004; • Регламент (ЕС) № 10/2011, когато е приложим; • действащите национални изисквания за материалите и предметите, предназначени за контакт с храни. Опаковките трябва да осигуряват: • защита на храната от замърсяване; • запазване на качеството; • запазване на подходящата температура; • безопасно транспортиране; • предотвратяване на разливане и смесване на отделните компоненти. Транспортирането се извършва със собствен или нает транспорт, отговарящ на приложимите изисквания за превоз на храни. Транспортът и транспортните съдове трябва да осигуряват: • защита на храната от замърсяване; • необходимия температурен режим; • недопускане на контакт между готова храна и несъвместими материали/продукти; • възможност за ефективно почистване и дезинфекция; • спазване на изискванията за хигиена при транспортиране на храни. Изпълнителят осигурява персонал за товарене, транспортиране и разтоварване. Всички разходи по транспорта са включени в предложените единични цени. При изпълнение на поръчката изпълнителят е длъжен да спазва приложимите екологични изисквания, включително Наредба № Н-1 от 23 юли 2024 г. за екологичните изисквания към определени продукти, предмет на обществени поръчки, доколкото са приложими към предмета на поръчката. Предметът на настоящата обществена поръчка попада в продуктовата група „Храни, кетъринг услуги и автомати за продажба на храни и напитки“, доколкото включва приготвяне и доставка на храна като част от услугата. Изискванията на настоящия раздел се прилагат съобразно вида на действително доставяните хранителни продукти, използваните материали и организацията на услугата. Изпълнителят следва да осигури минимален дял на биологичните храни съобразно изискванията на Наредба № Н-1 и Приложение № 1 към нея. За доставките през: • 2026 г. – не по-малко от 4 % от общото количество доставени храни/напитки от всяка приложима продуктова група; • 2027 г. – не по-малко от 5 % от общото количество доставени храни/напитки от всяка приложима продуктова група. • 2028 г. – не по-малко от 6 % от общото количество доставени храни/напитки от всяка приложима продуктова група Изискването се прилага поотделно за всяка приложима продуктова група, а не като общ процент върху всички хранителни продукти. За целите на настоящата поръчка продуктовите групи са: 1. мляко и млечни продукти; 2. месо и месни продукти; 3. масла и мазнини; 4. зърнени храни и продукти на зърнена основа; 5. бобови растения; 6. зеленчуци – пресни, консервирани, замразени, сушени, ферментирали и зеленчукови сокове; 7. плодове – пресни, замразени, сушени, консервирани, нектари и плодови сокове, конфитюри, мармалади, желета и компоти; 8. захар, захарни и шоколадови изделия и мед; 9. ядки и маслодайни семена. Биологичните храни трябва да отговарят на изискванията на Регламент (ЕС) 2018/848 и приложимите актове по прилагането му.

Contact information

Contact name

Теодора Трифонова Иванова

Contact phone

+359 887843903

Contact email

ttivanova@gmail.com

Address

бул.ВТОРИ ЮНИ 66, 3000 гр. Враца

• най-ниска цена

  Description

  Обществената поръчка се възлага въз основа на икономически най-изгодната оферта, определена съгласно чл. 70, ал. 2, т. 1 от ЗОП – въз основа на критерия за възлагане „най-ниска цена“. За целите на оценяването и класирането на офертите под „най-ниска цена“ се разбира най-ниската предложена от участник Средната стойност за седмицата умножена по прогнозното к-во за 24 месеца в хранодни, в евро без ДДС, включваща всички разходи на изпълнителя, необходими за цялостното и качествено изпълнение на предмета на обществената поръчка, включително разходите за приготвяне, опаковане, транспорт и доставка на готовата храна до определеното от Възложителя място. На първо място се класира участникът, предложил най-ниска единична цена за един храноден без ДДС, при условие че офертата му отговаря на всички предварително обявени условия и изисквания на Възложителя. Предложената единична цена се посочва с точност до втория знак след десетичната запетая и не може да надвишава определената от Възложителя максимална допустима единична цена, когато такава е определена.

  Evaluation Method

  При оценяването не се извършва точкуване на ценовите предложения. Допуснатите до оценяване оферти се подреждат във възходящ ред според предложената единична цена, като офертата с най-ниска цена се класира на първо място.

• Certificate of registration

  Description

  Участникът трябва да разполага с удостоверение за регистрация на обект, регистриран по чл. 23 от Закона за храните за производство, преработка и/или дистрибуция на храни, издадено от съответната ОДБХ по местонахождението на обекта, а за чуждестранни лица - в аналогични регистри съгласно законодателството на държавата членка, в която са установени или на друга държава - страна по Споразумението за Европейското икономическо пространство.

  Documentation Requirement

  Възложителят изисква копие на валидно удостоверение за регистрация на обекта съгласно чл. 23 от Закона за храните, а за чуждестранни лица – заверено копие на документ за вписване в аналогични регистри съгласно законодателството на държавата членка, в която са установени. Забележка: В случай, че избраният за изпълнител е чуждестранно лице, той трябва да представи документ, с който да докаже, че има право да изпълнява възлаганата дейност в Република България, за изпълнение на производство, преработка и/или дистрибуция на храни, издадено от съответната ОДБХ по местонахождението на обекта, в които попада обекта на поръчката, вкл. че е извършил съответната регистрация, когато е необходимо съгласно чл. 112, ал. 1, т. 4 от ЗОП.

• Минимален оборот в сферата на поръчката

  Description

  Участникът трябва да е реализирал през последните 3 (три) приключили финансови години, в зависимост от датата, на която участникът е създаден или е започнал дейността си, минимален оборот в сферата, попадаща в обхвата на поръчката, в размер равен или по-голям от 412000,00 евро без включен ДДС. Под сфера, попадаща в обхвата на поръчката, следва да се разбира: Изпълнени дейности и/или услуги и/или договор за приготвяне и доставяне на храна по зададени от Възложител диети / менюта за лечебни заведения и/ или други организирани колективи.

  Documentation Requirement

  Участникът представя: 1. годишните финансови отчети, когато публикуването им се изисква съгласно законодателството на държавата, в която участникът е установен, в случай, че същите не са достъпни чрез пряк и безплатен достъп до съответната национална база данни; 2. справка за оборота в сферата, попадаща в обхвата на поръчката. Забележка: На основание чл. 62, ал. 2 от ЗОП, когато по основателна причина участник не е в състояние да представи поисканите от възложителя документи, той може да докаже своето икономическо и финансово състояние с помощта на всеки друг документ, който възложителят приеме за подходящ. Съгласно чл. 62, ал. 3 от ЗОП, информацията по 62, ал. 1, т. 4 от ЗОП обхваща последните три приключили финансови години. Информацията може да обхваща и по-кратък период в зависимост от датата, на която участникът е създаден или е започнал дейността си. Когато по основателна причина участник не е в състояние да представи поисканите от възложителя документи, той може да докаже своето икономическо и финансово състояние с помощта на всеки друг документ, който възложителят приеме за подходящ. Когато по основателна причина участникът не е в състояние да представи поисканите от възложителя документи, той може да докаже своето икономическо и финансово състояние с помощта на всеки друг документ, който възложителят приеме за подходящ. При участие на обединение, което не е юридическо лице се прилагат правилата на чл. 59, ал. 6 от ЗОП. Когато участникът предвижда участие на подизпълнители, същите следва да отговарят на изискванията на чл. 66 от ЗОП. По отношение на критериите за подбор свързани с икономическото и финансовото състояние, участниците могат да използват капацитета на трети лица, съгласно разпоредбите на чл. 65 от ЗОП.

• Обект за приготвяне на готова храна

  Description

  Участникът трябва да разполага с обект за приготвяне на готова храна, който е регистриран по реда на чл. 26 от Закона за храните в сила от 09.06.2020 г. или еквивалент. Участникът трябва да е вписан в публичния национален регистър на бизнес операторите, обектите за производство, преработка и/или дистрибуция на храни, поддържан от Българска агенция по безопасност на храните /БАБХ/, съгласно чл. 24, ал.1 от Закона за храните (обн. ДВ бр.52 от 09.06.2020г.) и да разполага минимум с един обект за производство на храни, в който ще се извършва приготвянето на храните, вписан в публичния национален регистър за производство на храни или ако участникът е чуждестранно лице - обект с аналогична регистрация, респ. вписване в аналогичен професионален регистър, съгласно законодателството на държавата членка, в която е установен. Възложителят приема издадените до влизането в сила на Закона за храните от 09.06.2020 г., удостоверения за регистрация на обекти за производство и търговия с храни, по смисъла на чл.12 от Закона за храните (отм. обн. ДВ бр. 52 от 09.06.2020г.), тъй като същите запазват действието си за срока, за който са издадени., съгласно параграф 5 от ПЗР на Закона за храните (обн. ДВ бр. 52 от 09.06.2020 г.).

  Documentation Requirement

  За доказване на декларираните обстоятелства относно наличието на обект, участникът, определен за изпълнител, съответно участник, от когото това е изискано в хода на процедурата съгласно чл. 67, ал. 5 от ЗОП, представя документът, удостоверяващ правото на собственост, респ. правото на ползване на обекта за приготвяне на храна, както и удостоверението по чл. 12 от Закона за храните (отм.) – удостоверение за регистрация на обекта за производство и/или търговия с храни, или друг документ за регистрация за производство, преработка и/или дистрибуция на храни по чл. 26 от Закона за храните.

• Reference projects

  Description

  През последните 3 (три) години, считано от датата на подаване на офертата участникът трябва да е изпълнил поне 1 (една) доставка с предмет и обем, идентични или сходни с предмета на обществената поръчка. Под доставки „сходни“ с предмета и обема на поръчката, да се разбира приготвяне и доставка на храна по диети от Рецептурника на МЗ или по аналогични рецептурници, като поне една от доставките, следва да е за доставка на храна за средно дневно 150 стационарни пациенти.

  Documentation Requirement

  Не е посочено изискване за документация.

• Персонал с професионална компетентност

  Description

  Участникът трябва да разполага със следния персонал с определена професионална компетентност за изпълнението на поръчката: готвач – минимум 1 бр., със средно специално образование и/или по-висока образователна степен с профил „готварство”, с минимум 5 години опит, като готвач; 1 бр. помощник готвач, с минимум 2 години опит като помощник готвач; диетолог/инструктор по хранене – 1 бр. притежаващ образование и професионална квалификация в областта на храненето и диететиката и/или призната професионална квалификация „инструктор по хранене“, „медицинска сестра – диетолог“ или еквивалентна квалификация, придобита в България или в друга държава, с минимум 5 години професионален опит в областта на диетичното и/или лечебното хранене; работник кухня - 2 бр. лица, притежаващи необходимите знания и умения за изпълнение на възложените им дейности, свързани с подготовка на хранителни продукти, подпомагане дейността в кухнята, почистване и поддържане на хигиената на работните помещения, оборудването и инвентара, при спазване на приложимите санитарно-хигиенни изисквания и изискванията за безопасност на храните. За лицата не се изисква определена степен на професионална квалификация или минимален професионален опит.

  Documentation Requirement

  За доказване на декларираните обстоятелства относно наличието на персонал, участникът, определен за изпълнител, съответно участник, от когото това е изискано в хода на процедурата съгласно чл. 67, ал. 5 от ЗОП, представя списък на персонала, който ще отговаря за изпълнението на поръчката, както и документи, които доказват професионалната компетентност на лицата.

See the full notice