PRESTATION COMPLETE DE RESTAURATION

La fourniture et la préparation sur site des repas pour la Résidence des Personnes Âgées, des repas livrés au domicile des personnes âgées et en situation de handicap de la commune et des repas servis au self pour le personnel communal

Le CCAS Villebon a besoin de services de fourniture et de préparation de repas pour la Résidence des Personnes Âgées, de repas livrés à domicile pour les personnes âgées et handicapées de la commune, et de repas servis au self pour le personnel communal, pour une durée de 4 ans. Le marché comprend une tranche ferme et une tranche optionnelle, avec la mise à disposition d'un chef cuisinier et d'un commis par le prestataire, et potentiellement un commis supplémentaire. Les offres seront évaluées sur la valeur technique (60%), le prix (35%) et la valeur environnementale (5%). Les exigences de qualification incluent une déclaration bancaire appropriée ou une preuve d'assurance pour les risques professionnels.

Fourniture des denrées alimentaires

L'EHPAD DE NEDONCHEL a besoin de denrées alimentaires pour la confection des repas, ainsi que d'une mission d'assistance technique et d'un contrôle mensuel des dépenses alimentaires, pour une durée de 1 an avec 2 options de renouvellement d'un an chacune (soit 1+1+1 ans). Les critères d'attribution sont l'approvisionnement (20%), l'assistance technique par un personnel qualifié et expérimenté (30%), le plan de maîtrise sanitaire (10%), la mise en œuvre et le contrôle des dépenses (15%), et les tarifs (25%).

Prestation de restauration collective pour les trois restaurants inter administratifs : Comtes du Maine, le Chauvinière et Paixhans le Mans - du 02/01/2027 au 01/01/2030 3 ans - renouvelable 1 fois 12 mois

L'Association de gestion des RIA du MANS a besoin de services de restauration collective pour les trois restaurants inter-administratifs (Comtes du Maine, le Chauvinière et Paixhans) situés au Mans, pour une durée de 3 ans, renouvelable une fois pour 12 mois, avec une valeur maximale totale estimée à 1 800 000 EUR. Les critères d'attribution sont la pertinence de la qualité de l'assiette et des produits proposés (25%), la qualité des services et des moyens humains (25%), la pertinence des mesures prises en faveur du développement durable (5%) et le prix des prestations (45%).

Restauration collective

La MAIRIE de GÉMENOS a besoin de services de restauration collective pour une durée de 12 mois. Ces services comprennent l'élaboration des menus par un(e) diététicien(ne) diplômé(e) d'État, l'achat et la fourniture des denrées alimentaires, la fabrication des repas scolaires dans les deux cuisines municipales (Écoles Vessiot et La Culasse), la fabrication des repas pour la crèche Silky Giraldi et les centres de loisirs (ACM) pendant les vacances scolaires et les mercredis. Le prestataire sera également responsable du service des repas, du débarrassage, de la plonge, de l'entretien et du nettoyage des espaces dédiés, de l'animation autour du repas, de la garantie des règles d'hygiène et de sécurité, du suivi de la qualité et de la satisfaction des convives, de la communication avec la Collectivité et les familles, de la mise à disposition d'un(e) diététicien(ne) pour les commissions mensuelles des menus, de la maintenance des matériels de cuisine et de la gestion des déchets. Les offres seront évaluées sur la base des prix unitaires. Les candidats doivent indiquer les techniciens ou organismes techniques responsables du contrôle de la qualité.

Prestations de restauration pour les patients et le personnel du Centre Henri Becquerel

Le CENTRE HENRI BECQUEREL a besoin de services de restauration collective pour une durée de 5 ans, comprenant la production, la fourniture et la distribution de repas pour les patients et le personnel, ainsi que les prestations associées. L'objectif est de fournir des services de restauration au sein d'un établissement hospitalier spécialisé dans la lutte contre le cancer. Les critères d'attribution sont la valeur technique (qualité de l'offre alimentaire, organisation du travail, respect du rétroplanning, organisation matérielle et technique), le prix des prestations et l'engagement en termes de développement durable et de politique RSE.