Audit des infrastructures et installations de restauration des sites du CROUS de Paris
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- Deadline
- Mar 11, 2025Expired
- Award
- Valeur technique de l'offre 40%
Brief
Le contrat porte sur les prestations suivantes : Audit des infrastructures et installations de restauration des sites du CROUS de Paris. Le présent marché a pour objet la réalisation de diagnostics techniques de l'ensemble des points de restaurations du CROUS de PARIS en vue de leur rénovation. La forme retenue pour l'exécution du contrat est à bons de commande sans minimum et avec maximum mono-attributaire - montant maximum 400 000,00 euro(s) HT en application des articles R2162-2, R2162-4 2° et R2162-13 à R2162-14 du Code de la commande publique. La mission comporte les prestations : - Audit de structure et vérification complète des locaux - de diagnostic de l'état de vétusté des équipements et des préconisations - de diagnostic de la fonctionnalité des espaces notamment la gestion des flux - Audit énergétique avec préconisations de travaux à réaliser pour améliorer la performance énergétique des sites et chiffrage Le présent accord-cadre a pour objectif de disposer d'une photographie physique et financière des infrastructures de restauration, afin de permettre aux décideurs d'anticiper l'avenir et de prioriser les besoins dans le cadre des programmations pluriannuelles. Sur le périmètre des restaurants situés sur Paris intramuros et proche banlieue (Boulogne, Malakoff, Montrouge, Aubervilliers), 74 points de restauration sont susceptibles d'être audités. Cette prestation comprend pour chaque restaurant : - Un audit d'évaluation de l'état général des ouvrages, (audit de structure, diagnostic complet du site et de l'état des équipements, audit énergétique) - Un programme de travaux de remise à niveau des ouvrages. L'audit comprend une analyse pour chacun des points de restauration. Cet audit doit permettre d'évaluer et de préconiser les dispositions à prendre pour garantir un niveau satisfaisant d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments. L'audit inclut une vérification complète des locaux mis à disposition : - Locaux destinés à la production (chaude et froide) - Zone de livraison - Locaux de stockage (dont chambres froides) - Locaux de service - Zone de barquettage, - Vestiaires - Zone de déchets Il permet de vérifier : - L'état par zone des espaces de production, de stockage (neutre, froid positif, froid négatif), de distribution, et locaux des personnels - La conformité du matériel de production et de stockage - La conformité du matériel de désinfection et de nettoyage - La marche en avant dans l'espace et/ou dans le temps - L'optimisation de la gestion des flux et de l'organisation des espaces Il est attendu du titulaire qu'il détaille précisément dans son offre l'organisation mise en place et le temps nécessaire pour mener ces audits. En raison de la disparité des sites, l'accord-cadre à bon de commande a été choisi comme type de dévolution
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Qualification requirements
Description
Formulaire Dc1, Lettre de candidature _ Habilitation du mandataire par ses co-traitants.
Documentation Requirement
Formulaire Dc1, Lettre de candidature _ Habilitation du mandataire par ses co-traitants. (disponible à l'adresse suivante : http://www.economie.gouv.fr/daj/formulaires-declaration-du-candidat)
Source
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Description
Formulaire Dc2, Déclaration du candidat individuel ou du membre du groupement.
Documentation Requirement
Formulaire Dc2, Déclaration du candidat individuel ou du membre du groupement. (disponible à l'adresse suivante : http://www.economie.gouv.fr/daj/formulaires-declaration-du-candidat)
Source
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Description
L'attributaire est établi en France et a satisfait à ses obligations fiscales et sociales.
Documentation Requirement
Si l'attributaire est établi en France, les attestations et certificats délivrés par les administrations et organismes compétents prouvant qu'il a satisfait à ses obligations fiscales et sociales ou un état annuel des certificats reçus.
Source
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Description
Le candidat est en règle, au cours de l'année précédant celle au cours de laquelle a lieu le lancement de la consultation, au regard des articles L. 5212-1, L. 5212-2, L. 5212 5 et L. 5212-9 du code du travail, concernant l'emploi des travailleurs handicapés.
Documentation Requirement
Déclaration sur l'honneur du candidat attestant qu'il est en règle, au cours de l'année précédant celle au cours de laquelle a lieu le lancement de la consultation, au regard des articles L. 5212-1, L. 5212-2, L. 5212 5 et L. 5212-9 du code du travail, concernant l'emploi des travailleurs handicapés.
Source
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Description
Le candidat doit déclarer son chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les fournitures, services ou travaux objet du marché, réalisés au cours des trois derniers exercices disponibles.
Documentation Requirement
Déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les fournitures, services ou travaux objet du marché, réalisés au cours des trois derniers exercices disponibles.
Source
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Description
Le candidat doit indiquer les effectifs moyens annuels et l'importance du personnel d'encadrement pour chacune des trois dernières années.
Documentation Requirement
Déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pour chacune des trois dernières années.
Source
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Description
Le candidat doit posséder les qualifications professionnelles requises.
Documentation Requirement
Certificats de qualifications professionnelles. La preuve de la capacité du candidat peut être apportée par tout moyen, notamment par des certificats d'identité professionnelle ou des références de travaux attestant de la compétence de l'opérateur économique à réaliser la prestation pour laquelle il se porte candidat.
Source
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Description
Le candidat doit présenter une liste des principales fournitures ou des principaux services effectués au cours des trois dernières années.
Documentation Requirement
Présentation d'une liste des principales fournitures ou des principaux services effectués au cours des trois dernières années, indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé.
Source
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Description
Le candidat doit décrire son équipement technique, les mesures employées pour s'assurer de la qualité et les moyens d'étude et de recherche de son entreprise.
Documentation Requirement
En matière de fournitures et services, une description de l'équipement technique, des mesures employées par l'opérateur économique pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise.
Source
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Award Criteria
Description
Prix
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Description
Valeur technique de l'offre appréciée à l'aide du mémoire technique
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Contact
BEGUE Thierryachat@crous-paris.fr- CompetitionType
- 79212000Main codeAuditing services
- 71335000Engineering studies