Schulverpflegung und Serviceleistungen an 3 städtischen weiterführenden Schulen
Zuschlag erteilt
Das Vergabeverfahren ist beendet und ein Gewinner wurde ausgewählt.
- Zuschlag
- Speisenherstellung 30 % und 1 weitere
- Verfahrensart
- OffenEinstufig
- Vertrag
- Einkauf von Dienstleistungenbis Jul 2028
Brief
Die Stadt Dormagen – Zentrale Submissionsstelle hat einen Vertrag mit BSP Hochzeit- und Eventlocation GmbH über die Lieferung von Catering- und Serviceleistungen für drei städtische weiterführende Schulen im Rhein-Kreis Neuss im Wert von 365.229 € abgeschlossen. Die Vergabe erfolgte auf Basis von 40 % Preis, 30 % Speisenherstellung (kurze Anlieferungszeit, frische Zubereitung, abwechslungsreiche Speisepläne, kurze Warmhaltezeiten, Einhaltung der Ausgabetemperaturen, fettarme Zubereitung, Dünsten/Dämpfen von Gemüse) und 30 % Qualität (minimaler Einsatz von Süßungsmitteln, Verzicht auf Geschmacksverstärker, Einsatz saisonaler/regionaler Produkte, bevorzugter Einsatz von Vollkornprodukten, Würzen mit frischen Kräutern, tägliche Verfügbarkeit von frischem Obst).
Kantiner og cateringtjenester
Ergebnis
- BSP Hochzeit- und Eventlocation GmbHGewinner
- 1Anzahl Angebote
- 365.229 €Vertragswert
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Qualifikationsanforderungen
Beschreibung
Eigenerklärung Mindestlohngesetz
Dokumentationsanforderung
Ikke spesifisert.
Quelle
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Beschreibung
Eigenerklärung Sanktionen
Dokumentationsanforderung
Ikke spesifisert.
Quelle
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Zuschlagskriterien
Beschreibung
Der Anbieter, der das Angebot mit dem geringsten Preis vorlegt, erhält die maximale Bewertung von 40 Punkten. Alle preislich nachfolgenden Bieter erhalten ihre Punktzahl im Verhältnis ihres Preises zum Preis des Bieters mit dem niedrigsten Gesamtpreis.
Quelle
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Beschreibung
Der Auftraggeber legt großen Wert auf eine kurze Anlieferungszeit und möglichst frisch zubereitete Speisen. Hier kann eine maximale Punktzahl von 30 Punkten erreicht werden. Die Wertung wird gemindert, sofern nicht alle aufgelisteten Kriterien voll erfüllt werden (vgl. Bewertungsmatrix als Anlage).
Unterkriterien
- Abwechslung im Speiseplan
Es wird eine große Abwechslung im Speiseplan erwartet (Speisepläne für mindestens 4 Wochen sind dem Angebot beizufügen).
- Warmhaltezeiten
Die Warmhaltezeiten sollen möglichst kurz sein (maximal 30 Minuten). Vitaminverluste und Einbußen im sensorischen Bereich (Farbe, Geruch, Geschmack, Textur) sind zu vermeiden. Eine Warmhaltezeit über drei Stunden wird nicht akzeptiert. Gegartes Gemüse und kurz gebratene Komponenten werden nicht länger als zwei Stunden warmgehalten.
- Ausgabetemperaturen
Die Ausgabetemperaturen von mindestens 65° Celcius für warme Speisen und maximal 7° Celcius für kalte Speisen werden eingehalten.
- Fettarme Zubereitung
Auf eine fettarme Zubereitung wird geachtet.
- Garmethoden für Gemüse
Für die Zubereitung von frischem und tiefgekühltem Gemüse werden die Garmethoden Dünsten und Dämpfen angewendet.
Quelle
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Beschreibung
Für die Qualität werden maximal 30 Punkte vergeben. Die Wertung wird gemindert, wenn nicht alle aufgelisteten Kriterien voll erfüllt werden (vgl. Bewertungsmatrix als Anlage).
Unterkriterien
- Einsatz von Süßungsmitteln
Minimaler Einsatz von Süßungsmitteln wie raffiniertem Zucker.
- Geschmacksverstärker
Verzicht auf industriell hergestellte Geschmacksverstärker.
- Saisonale und regionale Produkte
Einsatz frischer, saisonaler Obst- und Gemüsesorten sowie Verwendung von regionalen Produkten.
- Vollkornprodukte
Bevorzugter Einsatz von Vollkornprodukten (z.B. Vollkornnudeln, Naturreis).
- Würzen und Garnieren
Würzen und Garnieren mit frischen Kräutern, Salz sparsam verwenden.
- Tägliche Verfügbarkeit von Obst
Tägliche Verfügbarkeit von frischem Obst (z.B. Fruchtspieße, Obstsalat).
Quelle
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Frühere Gewinner
Gegen wen treten Sie an?
Die Anbieter, die ähnliche Aufträge bei Stadt Dormagen - Zentrale Submissionsstelle gewonnen haben
Aus der Bekanntmachung
Anlieferung und Ausgabe der warmen Mittagsverpflegung an drei städtischen weiterführenden Schulen.
Kontakt
vergabe@stadt-dormagen.de- ErgebnisTyp
- Rhein-Kreis NeussOrt
- 55524000HauptcodeVerpflegungsdienste für Schulen