Bewirtschaftung der Gastronomie der Stadtwerke Osnabrück

Gastronomische Bewirtschaftung Gemeinsamer Behördenstandort Solmsstraße (Frankfurt am Main) - des Amts für Bau und Immobilien und des Stadtschulamtes

Die Stadt Frankfurt am Main, Stadtschulamt, benötigt gastronomische Bewirtschaftungsdienstleistungen für den gemeinsamen Behördenstandort Solmsstraße in Frankfurt am Main. Die Vergabe erfolgt als Dienstleistungskonzession für Kantinenbetrieb. Die Zuschlagskriterien sind Umweltmanagement und Nachhaltigkeit (15 %), auftragsbezogene Personalorganisation (15 %), Angebot und Qualität der Speisen sowie Speiseplangestaltung (20 %), Präsentation der Speisen (15 %), Konzept zur Qualitätssicherung (10 %) und Preis (25 %). Qualifikationsanforderungen umfassen eine Eigenerklärung zum Eigenkontrollsystem nach HACCP, mindestens eine und maximal drei Referenzen aus den letzten vier Geschäftsjahren für Betriebsgastronomie mit mindestens 200 Tischgästen/Tag in der Mittagsverpflegung (wobei maximal eine Referenz eine Kantine der Stadt Frankfurt sein darf), einen Lebenslauf des vorgesehenen Betriebsleiters mit gastronomischer Berufsausbildung, dreijähriger Berufserfahrung als Betriebsleiter mit Schwerpunkt Gemeinschaftsverpflegung und guten Deutschkenntnissen (Niveau B2), eine Erklärung über die Anzahl des Gesamtpersonals der letzten drei Geschäftsjahre sowie eine Betriebshaftpflichtversicherung mit einer Deckung von 5.000.000 € für Personen- und Sachschäden, 1.000.000 € für sonstige Mietsachschäden und 250.000 € für Vermögensschäden, jeweils zweifach maximiert pro Versicherungsjahr, inklusive Schlüsselversicherung.

Betriebsgastronomie

Die Hamburger Energienetze GmbH benötigt Dienstleistungen für den eigenverantwortlichen Betrieb der Betriebsgastronomie der Hamburger Energienetze GmbH (HNE) und der Hamburger Energiewerke GmbH (HEnW) in Hamburg, mit einem maximalen Gesamtwert von 52 Millionen Euro. Der Leistungsumfang umfasst insbesondere die Speisenproduktion, die Belieferung der Standorte, die Frühstücks- und Mittagsversorgung, die Speisenausgabe, den Konferenzservice, die Durchführung von Sonderveranstaltungen sowie auftraggeber- und standortspezifische Zusatzleistungen. Die Vergabe erfolgt auf Basis des Gesamtangebotspreises (40 %) und der Leistungsbewertung (60 %). Qualifikationsanforderungen umfassen den Nachweis einer Berufs- oder Betriebshaftpflichtversicherung mit bestimmten Deckungssummen (z.B. 5 Mio. EUR für Personen- und Sachschäden), positive Jahresabschlüsse in mindestens zwei der letzten drei Geschäftsjahre, ein HACCP-Konzept, eine geeignete Führungsstruktur mit qualifizierten Führungskräften (abgeschlossene einschlägige Berufsausbildung oder vergleichbare Qualifikation und mindestens drei Jahre Führungserfahrung in gastronomischen Betrieben), ausreichendes und qualifiziertes Personal mit ausreichenden Deutschkenntnissen, die Einhaltung tariflicher Standards und eine Mindestreferenz über Leistungen mit mindestens einem Hauptstandort (Produktionsküche, mind. 300 Essen/Tag) und Belieferung eines dezentralen Standortes (mind. 10 Essen/Tag), erbracht innerhalb der letzten fünf Jahre und über mindestens sechs Monate.

Bewirtschaftung der Schulmensa Carl-von-Weinberg-Schule im Rahmen einer Dienstleistungskonzession

Die Stadt Frankfurt am Main, Amt für Bau und Immobilien, benötigt Dienstleistungen zur Bewirtschaftung der Schulmensa der Carl-von-Weinberg-Schule (Mischküche) in Frankfurt am Main im Rahmen einer Dienstleistungskonzession. Die Vergabe erfolgt auf Basis von Produktqualität (40%), Service-Qualitätsmanagement (30%) und Preis (30%). Bewerber müssen mindestens 1 und maximal 3 Referenzprojekte aus den letzten drei Geschäftsjahren vorweisen, die der ausgeschriebenen Küchenart entsprechen, eine vergleichbare oder höhere Essensanzahl pro Referenzobjekt aufweisen, bei denen das Personal vom Bieter gestellt wurde und die eine Leistungsdauer von mindestens zwei Jahren hatten. Zudem ist der Nachweis einer Betriebshaftpflichtversicherung mit einer Deckung von 5.000.000 € pauschal für Personen- und Sachschäden (inklusive Schlüsselverlust), 1.000.000 € für sonstige Mietsachschäden und 100.000 € für bewegliche Sachen erforderlich.