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    C 2400029 CONTRAT DE CONCESSION DE SERVICES POUR L'EXPLOITATION, D'UN ESPACE DE RESTAURATION RAPIDE, D'UN POINT PRESSE/ LIBRAIRIE/ CADEAUX/ PRODUITS DE PREMIERE NECESSITE, ET DE DISTRIBUTEURS AUTOMATIQUES, A DESTINATION DU PERSONNEL, DES PATIENTS ET DES VISITEURS, DU CH DE BASSE-TERRE

    CHU DE BORDEAUX

    C 2400029 CONTRAT DE CONCESSION DE SERVICES POUR L'EXPLOITATION, D'UN ESPACE DE RESTAURATION RAPIDE, D'UN POINT PRESSE/ LIBRAIRIE/ CADEAUX/ PRODUITS DE PREMIERE NECESSITE, ET DE DISTRIBUTEURS AUTOMATIQUES, A DESTINATION DU PERSONNEL, DES PATIENTS ET DES VISITEURS, DU CH DE BASSE-TERRE

    1. Competition notice published

      Jun 6, 5:54 PMJune 6, 2024 5:54 PM

    2. Tender submission deadline

      Jul 19, 10:00 AMJuly 19, 2024 10:00 AM

    Brief

    France: Tenders/CHU DE BORDEAUX/C 2400029 CONTRAT DE CONCESSION DE SERVICES POUR L'EXPLOITATION, D'UN ESPACE DE RESTAURATION RAPIDE, D'UN POINT PRESSE/ LIBRAIRIE/ CADEAUX/ PRODUITS DE PREMIERE NECESSITE, ET DE DISTRIBUTEURS AUTOMATIQUES, A DESTINATION DU PERSONNEL, DES PATIENTS ET DES VISITEURS, DU CH DE BASSE-TERRE

    Published deadline passed

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    Brief

    Kantiner og cateringtjenester

    CONTRAT DE CONCESSION DE SERVICES POUR L'EXPLOITATION, D'UN ESPACE DE RESTAURATION RAPIDE, D'UN POINT PRESSE/ LIBRAIRIE/ CADEAUX/ PRODUITS DE PREMIERE NECESSITE, ET DE DISTRIBUTEURS AUTOMATIQUES, A DESTINATION DU PERSONNEL, DES PATIENTS ET DES VISITEURS, DU CH DE BASSE-TERRE

    About the bid

      CONTRAT DE CONCESSION DE SERVICES POUR L'EXPLOITATION, D'UN ESPACE DE RESTAURATION RAPIDE, D'UN POINT PRESSE/ LIBRAIRIE/ CADEAUX/ PRODUITS DE PREMIERE NECESSITE, ET DE DISTRIBUTEURS AUTOMATIQUES, A DESTINATION DU PERSONNEL, DES PATIENTS ET DES VISITEURS, DU CH DE BASSE-TERRE

      Contact phone
      +590 934811
      Contact email
      Sam@ght-guadeloupe.fr
      Address
      12 RUE DUBERNAT, 33400 TALENCE

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    Award Criteria

      Found no award criteria in the contract notice.

    Qualification requirements

    • Description

      Présentation des investissements, du plan de financement et d'amortissement. Présentation du compte prévisionnel d'exploitation (CEP) sur la durée du contrat, intégrant la redevance part fixe et la redevance part variable. Le CEP présentera classiquement : les recettes d'exploitation et les dépenses d'exploitation (achats, frais généraux, charges de personnel, redevances), Excédent Brut d'exploitation, Résultat courant avant impôt, Résultat net. Présentation du prix à la vente des principaux produits proposés. Pour le lot n°1, les candidats proposeront et s'engageront sur la durée du contrat sur au moins un menu qualitatif et quantitatif Plat + Dessert + Boisson à prix constant. Ils produiront des exemples de menus.

      Documentation Requirement

      The supplier must provide a presentation of investments, financing and depreciation plan, a provisional operating account (CEP) for the duration of the contract, including fixed and variable fees, and examples of menus for lot n°1.

    • Description

      Présentation des moyens humains affectés à l'exécution du contrat, avec les CV des personnes responsables de la prestation rappelant notamment leurs qualifications ; formations ab initio et en cours d'exécution du contrat à préciser (organisme, thème, volume horaire).

      Documentation Requirement

      The supplier must provide a presentation of human resources allocated to the contract, including CVs of responsible personnel, their qualifications, and initial and ongoing training details (organization, theme, hours).

    • Description

      Présentation des moyens matériels affectés à l'exécution du contrat, avec les caractéristiques des moyens, des équipements et du mobilier mis en place ; Les candidats préciseront leur calendrier prévisionnel d'aménagement et illustreront de photos ou croquis l'aménagement des locaux et emplacements qu'ils proposent, lesquels devront être neufs, esthétiques et particulièrement fonctionnels.

      Documentation Requirement

      The supplier must provide a presentation of material resources allocated to the contract, including characteristics of equipment and furniture, a provisional development schedule, and photos or sketches of proposed new, aesthetic, and functional premises.

    • Description

      Présentation des principaux produits proposés dans le cadre de l'exécution du contrat et leur tarification ; Pour le lot n°1 les candidats accorderont une attention particulière à la provenance et la saisonnalité des produits ainsi qu'à leur bonne qualité nutritionnelle. Ils produiront des exemples de produits disponibles (salades, sandwichs, plats cuisinés, etc.) en avril puis en novembre, sous forme de menu ou autre.

      Documentation Requirement

      The supplier must provide a presentation of main products and their pricing. For lot n°1, they must detail product origin, seasonality, nutritional quality, and provide examples of available products (salads, sandwiches, cooked dishes, etc.) in April and November, as menus or otherwise.

    • Description

      Présentation de l'organisation humaine et matérielle mise en place pour l'exécution du contrat, devant permettre de garantir tout au long de la durée du contrat une prestation de qualité et la continuité du service aux horaires d'ouverture ; horaires d'ouverture à préciser de manière détaillée sur la journée/ semaine/ année, y compris les jours fériés ; mesures de sécurité, d'hygiène notamment alimentaire, de contrôle qualité à préciser.

      Documentation Requirement

      The supplier must provide a presentation of the human and material organization for contract execution, ensuring quality and service continuity during opening hours. Detailed opening hours (daily/weekly/yearly, including holidays), security, food hygiene, and quality control measures must be specified.

    • Description

      Présentation des mesures proposées en faveur de la protection de l'environnement, en termes de limitation des déchets plastiques et de recyclage de tous les déchets (bio-déchets notamment).

      Documentation Requirement

      The supplier must provide a presentation of proposed environmental protection measures, focusing on plastic waste reduction and recycling of all waste (especially bio-waste).

    • Description

      Présentation du candidat : si le candidat se présente seul (indiquer : forme juridique, nom commercial et dénomination sociale de l'unité ou de l'établissement qui exécutera la prestation, adresse postale et du siège social si elle est différente de l'adresse postale, adresse électronique, numéros de téléphone et de télécopie, numéro SIRET ou à défaut un numéro d'identification européen ou international ou propre au pays d'origine de l'opérateur économique issu d'un répertoire figurant dans la liste des ICD) ou si le candidat est un groupement d'entreprises, conjoint (en cas de groupement conjoint, préciser si le mandataire est solidaire ou non) ou solidaire (préciser le mandataire désigné par les membres du groupement ; préciser l'identification de chaque membre du groupement : forme juridique, nom commercial et dénomination sociale de l'unité ou de l'établissement qui exécutera la prestation, adresse postale et du siège social si elle est différente de l'adresse postale, adresse électronique, numéros de téléphone et de télécopie, numéro SIRET ou à défaut un numéro d'identification européen ou international ou propre au pays d'origine de l'opérateur économique issu d'un répertoire figurant dans la liste des ICD ; indiquer les prestations exécutées par chaque membre du groupement qui exécutera la prestation, adresse postale et du siège social si elle est différente de l'adresse postale, adresse électronique, numéros de téléphone et de télécopie, numéro SIRET ou à défaut un numéro d'identification européen ou international ou propre au pays d'origine de l'opérateur économique issu d'un répertoire figurant dans la liste des ICD) ou si le candidat est un groupement d'entreprises, conjoint (en cas de groupement conjoint, préciser si le mandataire est solidaire ou non) ou solidaire (préciser le mandataire désigné par les membres du groupement ; préciser l'identification de chaque membre du groupement : forme juridique, nom commercial et dénomination sociale de l'unité ou de l'établissement qui exécutera la prestation, adresse postale et du siège social si elle est différente de l'adresse postale, adresse électronique, numéros de téléphone et de télécopie, numéro SIRET ou à défaut un numéro d'identification européen ou international ou propre au pays d'origine de l'opérateur économique issu d'un répertoire figurant dans la liste des ICD ; indiquer les prestations exécutées par chaque membre du groupement). L'identité, les fonctions et les coordonnées du représentant habilité. Le(s) lot(s) pour lequel/ lesquels le candidat se présente.

      Documentation Requirement

      The supplier must provide a presentation of the candidate, including legal form, trade name, company name, postal and registered office address, email, phone/fax numbers, SIRET or equivalent identification number. If a group, specify type (joint/solidary), designated representative, and identification for each member, including services performed. Also, provide the identity, functions, and contact details of the authorized representative, and the lot(s) for which the candidate is applying.

    • Description

      Les pouvoirs du représentant habilité à engager le candidat (le cas échéant, chaque membre du groupement) durant toute la consultation, y compris pour la remise des offres.

      Documentation Requirement

      The supplier must provide documentation of the powers of the authorized representative to commit the candidate (and each group member, if applicable) throughout the consultation, including for bid submission.

    • Description

      Un justificatif datant de moins de 3 mois de l'inscription du candidat (le cas échéant, chaque membre du groupement) au Registre du Commerce et des Sociétés (extrait K-bis ou un document équivalent. Les personnes ayant commencé leur activité depuis moins d'1 an peuvent produire un récépissé de déclaration auprès d'un Centre de Formalités des Entreprises ou un document équivalent).

      Documentation Requirement

      The supplier must provide proof, less than 3 months old, of registration in the Trade and Companies Register (K-bis extract or equivalent) for the candidate (and each group member, if applicable). For those active less than 1 year, a declaration receipt from a Business Formalities Centre or equivalent is acceptable.

    • Description

      La déclaration sur l'honneur prévue à l'article R.3123-16 du Code de la commande publique, du candidat individuel ou de chaque membre : L'identité, les fonctions et les coordonnées du représentant habilité. Le(s) lot(s) pour lequel/ lesquels le candidat se présente.

      Documentation Requirement

      The supplier must provide a sworn statement as per Article R.3123-16 of the Public Procurement Code, from the individual candidate or each member, including the identity, functions, and contact details of the authorized representative, and the lot(s) for which the candidate is applying.

    • Description

      Pour le candidat en redressement judiciaire, la copie du ou des jugements prononcés, justifiant qu'il a été habilité à poursuivre son activité pendant la durée de l'autorisation.

      Documentation Requirement

      For candidates in judicial reorganization, a copy of the judgment(s) authorizing the continuation of their activity for the duration of the authorization must be provided.

    • Description

      Dans le cas où le candidat demande que soient également prises en compte les capacités et les aptitudes d'autres opérateurs économiques, quelle que soit la nature juridique des liens qui les unissent, la preuve par tout moyen (ex. attestation) que le candidat en disposera pendant toute la durée de la convention.

      Documentation Requirement

      If the candidate relies on the capacities of other economic operators, they must provide proof (e.g., certificate) that these capacities will be available throughout the contract duration, regardless of the legal nature of their ties.

    • Description

      Le chiffre d'affaires global et la part du chiffre d'affaires concernant le domaine d'activité faisant l'objet de la convention sur les 3 dernières années (en hors taxes).

      Documentation Requirement

      The supplier must provide the total turnover and the turnover related to the contract's activity area for the last 3 years (excluding taxes).

    • Description

      Les extraits des bilans et comptes de résultats sur les 3 dernières années dans le cas où la publication des bilans est prescrite par la législation du pays dans lequel le candidat est établi ou un document équivalent.

      Documentation Requirement

      The supplier must provide extracts from balance sheets and income statements for the last 3 years, if their publication is required by the legislation of the country where the candidate is established, or an equivalent document.

    • Description

      Les références détaillées sur les 3 dernières années (montant, date, lieu d'exécution, photos des aménagements si possible), dont le candidat peut se prévaloir concernant l'exploitation d'installations et d'activités présentant des caractéristiques similaires à celles objet de la convention et toute autre référence pertinente pour apprécier les capacités professionnelles du candidat (ex. attestation de bonne exécution).

      Documentation Requirement

      The supplier must provide detailed references from the last 3 years (amount, date, execution location, photos if possible) for operating facilities and activities similar to those of the contract, and any other relevant references to assess professional capabilities (e.g., certificate of good execution).

    • Description

      Les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement sur les 3 dernières années.

      Documentation Requirement

      The supplier must provide their average annual workforce and the number of management personnel over the last 3 years.

    • Description

      Une description des matériels et équipements techniques du candidat.

      Documentation Requirement

      The supplier must provide a description of their technical materials and equipment.

    • Description

      La preuve d'une assurance au titre des risques professionnels liés à l'exploitation (décrire les garanties et les montants concernés).

      Documentation Requirement

      The supplier must provide proof of professional risk insurance related to operations, including a description of guarantees and covered amounts.

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    Contracting authority
    CHU DE BORDEAUX
    Title
    C 2400029
    CONTRAT DE CONCESSION DE SERVICES POUR L'EXPLOITATION, D'UN ESPACE DE RESTAURATION RAPIDE, D'UN POINT PRESSE/ LIBRAIRIE/ CADEAUX/ PRODUITS DE PREMIERE NECESSITE, ET DE DISTRIBUTEURS AUTOMATIQUES, A DESTINATION DU PERSONNEL, DES PATIENTS ET DES VISITEURS, DU CH DE BASSE-TERRE
    Type
    Competition
    Main code
    55000000Hotel, restaurant and retail trade services
    Supplemental codes
    55330000Cafeteria services

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