IK- EØS 006-2026 Kantinedrift og møtemat til Bergen rådhus og Kaigaten 4 - reservert kontrakt

Om anbudet

Oppdragsbeskrivelse

Kantinedrift og møtemat til Bergen rådhus og Kaigaten 4. Kontrakten er reservert jf. FOA § 8-8 Kontrakter som reserveres for virksomheter med funksjonshemmede eller vanskeligstilte personer.Hovedtrekkene i prosedyrenAnskaffelsen gjennomføres i henhold til bestemmelsen i anskaffelsesloven og anskaffelsesforskriften del I og del II. Kontraktstildeling vil bli foretatt etter prosedyren åpen tilbudskonkurranse, og dette innebærer at alle interesserte leverandører kan levere tilbud.

Kontaktinformasjon

Kontakt navn

Laila Hope

Kontakt telefon

+47 05556

Kontakt e-post

laila.hope@bergen.kommune.no

Adresse

Postboks 7700, 5020 BERGEN

• Pris

  50%

  Beskrivelse

  Laveste totalpris. Kolonnen "antall" er et estimat per år for å kunne sammenligne tilbudene i evalueringen. Det faktiske uttaket vil variere for hvert år. Leverandøren skal fylle inn priser under fanen "Produkter". Det skal registreres én pris per varelinje. For eksempel skal varelinjen "Rundstykker assortert (minimum ost/skinke, laks/eggerøre, reker, roastbiff)" ha én samlet pris som gjelder for alle påleggsvariantene.

  Evalueringsmetode

  Dokumentasjonskrav: Leverandør fyller inn pris-og produktsskjemaet under fanen "Produkter" i Mercell.

• Løsning av oppdrag - kantinedrift

  30%

  Beskrivelse

  Oppdragsgiver ønsker en kantine som tilbyr sunn, velsmakende og variert mat til de ansatte, til priser som er konkurransedyktige og som dermed bidrar til høy bruk av kantinetilbudet. Oppdragsgiver vil evaluere følgende punkter: Konsept for kantinen: Helhetlig beskrivelse av konsept, profil og gjennomføring. Utvalg: Bredde og variasjon i tilbudet (for eksempel brødmat, yoghurt, drikkevarer) Menyvalg og sesongvariasjon: Forslag til menyer, samt hvordan sesongbaserte råvarer og variasjon gjennom året ivaretas. Salatbar: Innhold og oppsett, herunder salater, grønnsaker, smakstilsetninger, proteinkilder, karbohydrater, dressinger og øvrig tilbehør. Visuell presentasjon: Helhetsinntrykk av maten som presenteres, herunder om mengde og porsjonsstørrelser fremstår som tilstrekkelige og i tråd med vanlig serveringspraksis. Priser på varer som ikke fremgår av pris- og produktskjema vil bli vurdert under dette kriterium. Prisnivået skal være konkurransedyktig og bidra til høy bruk av kantinen. Prisene vurderes samlet opp mot markedspriser i tilsvarende kantiner (som ikke er subsidiert utover lokaler/strøm), samt mot øvrige tilbydere. Et prisnivå som vurderes å kunne redusere bruken av kantinen, vil gi trekk på kriteriet. Effektiv betalingsløsning: Beskrivelse av betalingsløsning, herunder eventuelle selvbetjente løsninger (for eksempel betaling av salatbar).

  Evalueringsmetode

  Dokumentasjonskrav:

  • Beskrivelse av foreslått kantinekonsept. Det må tydelig fremkomme hva som er konseptet for rådhuset og hva som er konseptet for Kaigaten 4.
  • Menyforslag med eksempler på sesongvariasjon
  • Beskrivelse av salatbarens innhold og oppsett
  • Prismodell
  • Illustrasjoner og/eller bilder som viser konsept og presentasjon av mat

• Løsning av oppdrag - møtemat

  20%

  Beskrivelse

  Leverandør skal presentere en meny av både produktene fra pris- og produktsskjemaet (merket "møtemat") og andre tilgjengelige varer som tilbys som møtemat. Oppdragsgiver vil også vurdere utvalg og den visuelle presentasjonen. Mengde og størrelse bør være tilstrekkelig og vanlig for servering. Priser på varer som ikke fremgår av pris- og produktskjemaet vil bli vurdert under dette kriteriet. Prisnivået skal være konkurransedyktig, og vil bli vurdert samlet opp mot tilsvarende markedspriser for leverandører som leverer møtemat, og øvrige tilbydere. Et for høyt prisnivå kan medføre trekk i vurderingen av kriteriet.

  Evalueringsmetode

  Dokumentasjonskrav:

  • Konseptplan med bilder og priser for produktene. Produktene i pris- og produktskjemaet må merkes med produktnummer.
  • Sesongvariasjoner i menyen

Fant ingen kvalifikasjonskrav i konkurransekunngjøringen.

Se hele utlysningen