Matlevering til Haramssenteret inkl. drift av produksjonskjøkken og kafeteria

Resultat

Om anbudet

Oppdragsbeskrivelse

Haram kommune skal inngå en tjenesteavtale med en leverandør om levering av mat til beboere på Haram omsorgssenter og i omsorgsboligene, samt til brukere av dagsentertilbudet på Haramssenteret. Leverandøren skal i tillegg leie og drifte et produksjonskjøkken og en kafeteria på Haramssenteret.Haram kommune har lokaler for produksjonskjøkken og kafeteria med inventar, utstyr og møbler på Haramssenteret, Brattvåg, etablert i 2006. På Haramssenteret finnes også felles varemottak og avfallsstasjon i 1. etg. mot Strandgata. Haram omsorgssenter er i samme bygget og har både heldøgns sykehjemsplasser og omsorgsboliger. Produksjonskjøkken og kafeteria ligger i næringsarealet i 5. etg. sammen med hovedinngang fra Storgata.Hovedtrekkene i prosedyrenHaram kommune skal inngå en tjenesteavtale med en leverandør om levering av mat til beboere på Haram omsorgssenter og i omsorgsboligene, samt til brukere av dagsentertilbudet på Haramssenteret. Leverandøren skal i tillegg leie og drifte et produksjonskjøkken og en kafeteria på Haramssenteret.Haram kommune har lokaler for produksjonskjøkken og kafeteria med inventar, utstyr og møbler på Haramssenteret, Brattvåg, etablert i 2006. På Haramssenteret finnes også felles varemottak og avfallsstasjon i 1. etg. mot Strandgata. Haram omsorgssenter er i samme bygget og har både heldøgns sykehjemsplasser og omsorgsboliger. Produksjonskjøkken og kafeteria ligger i næringsarealet i 5. etg. sammen med hovedinngang fra Storgata.

Kontaktinformasjon

Kontakt navn

Hilde Olsen

Kontakt telefon

+47 55134480

Kontakt e-post

hilde.olsen@inventura.no

Adresse

Solheimsgaten 15, 5058 BERGEN

• Pris

  50%

  Beskrivelse

  Kriteriet vil bli evaluert på bakgrunn av evalueringssummen i Vedlegg 5 Prisskjema. Dokumentasjonskrav: Utfylt Vedlegg 5 Prisskjema. Alle priser skal oppgis i NOK ekskl. mva. Prisene skal inkludere alle kostnader leverandøren har i forbindelse med gjennomføringen av oppdraget, herunder blant annet administrasjonsgebyrer, skatter/avgifter, fakturakostnader, nødvendig reisevirksomhet etc.

• Gjennomføring og organisering

  20%

  Beskrivelse

  Det vil gjøres en helhetlig vurdering av hvordan leverandøren vil gjennomføre oppdraget, hvor følgende elementer vil vektlegges særskilt: 1. Gode rutiner og system for å følge opp og dokumentere at maten produseres og serveres i tråd med nasjonale kostråd. 2. Gode og fleksible rutiner for å sikre tilgjengelighet på nødvendig spesialkost til enhver tid. 3. Konsept for kafeteriaen på Haramssenteret, herunder sosiale/kulturelle tiltak til kafeteriaen. 4. Åpningstider for kafeteriaene utover minstekravene i Bilag 1. 5. Hvorvidt leverandøren har en organisering som er tilpasset oppdraget, med klare roller og klar ansvarsfordeling. 6. Tilbudt kafeteria-ansvarliges kompetanse og erfaring av relevans for rollen. Det vil legges særskilt vekt på erfaring med å drifte serveringssted. Dokumentasjonskrav: Dokumentasjonskravet for pkt. 1-5 fremgår av Vedlegg 6 Gjennomføring og organisering. Leverandøren gir sin besvarelse av tildelingskriteriet i dette dokumentet. Informasjon om sidetallsbegrensning fremgår av vedlegget. Som dokumentasjon for pkt. 6 skal det leveres CV for tilbudt kafeteria-ansvarlig, som inneholder en beskrivelse av vedkommendes relevante kompetanse og erfaring fra tidligere oppdrag/arbeidsforhold. Dette punktet dokumenteres gjennom utfyllelse av Vedlegg 7 – CV for kafeteria-ansvarlig. Leverandøren kan bruke egen CV-mal, så lenge informasjonen som etterspørres i oppdragsgivers CV-mal fremkommer av CV-en.

• Klima- og miljøhensyn

  30%

  Beskrivelse

  Det vil gjøres en helhetlig vurdering av leverandørens forpliktende tiltak for å ivareta miljøhensyn og redusere klimautslipp i kontraktsperioden, eksempelvis knyttet til maksutslipp per måltid, andel av frukt/grønt per tallerken, reduksjon av matsvinn både for kafeteriaen og ifm. matlevering, grad av bruk av engangsartikler og emballasje, og transport ifm. levering av mat til hjemmeboende. Dokumentasjonskrav: Dokumentasjonskravet fremgår av Vedlegg 8 Klima og miljø. Tildelingskriteriet dokumenteres gjennom utfyllelse av dette. Informasjon om sidetallsbegrensning fremgår av vedlegget.

Fant ingen kvalifikasjonskrav i konkurransekunngjøringen.

Se hele utlysningen