Prestations de mise à disposition de personnels intérimaires pour les cuisines des établissements de l'Aide Sociale à l'Enfance
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Rekruttering og bemanning
Le Département des Hauts-de-Seine a besoin de services de mise à disposition de personnel intérimaire pour les cuisines des établissements de l'Aide Sociale à l'Enfance, dans le cadre d'un accord-cadre d'une durée de 4 ans. Ces services visent à pallier les absences temporaires, répondre aux variations d'activité et assurer la continuité du service de restauration, y compris en soirée, week-end ou jours fériés. Le personnel fourni devra être qualifié pour des postes de cuisinier ou d'agent de restauration (aide-cuisinier) et capable d'exécuter toutes les missions nécessaires au bon fonctionnement d'une cuisine collective, en respectant les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Les critères d'attribution sont le prix (50%), le recrutement et l'adéquation des profils (15%), la stabilité, la fidélisation et le suivi des missions (15%), le délai d'exécution (10%), la valeur environnementale (5%) et le critère social (5%). Les candidats doivent fournir une déclaration indiquant l'outillage, le matériel et l'équipement technique dont ils disposent pour la réalisation de marchés de même nature.
About the bid
- Contact name
- Siffredi Georges
- Contact phone
- 0806000092
- Contact email
- cellulecontact.achats@hauts-de-seine.fr
- Address
- Hôtel du Département, 92000 Nanterre
Le contrat porte sur des prestations de mise à disposition de personnels intérimaires pour les cuisines des établissements de l'Aide Sociale à l'Enfance. Les établissements de l'ASE assurent des missions d'accueil, d'hébergement, d'observation et d'accompagnement d'enfants et d'adolescents, nécessitant une restauration quotidienne conforme aux exigences nutritionnelles, sanitaires et réglementaires en vigueur. Afin de garantir la continuité du service public et la réalisation des préparations culinaires dans des conditions d'hygiène et de sécurité conformes aux procédures HACCP, les structures peuvent être amenées à recourir à du personnel intérimaire. Ce recours au personnel intérimaire intervient notamment pour : - Pallier les absences temporaires d'agents titulaires ou contractuels (maladies, congés, formation, vacance de poste, renfort d'équipe) ; - Répondre à des variations d'activité, des besoins ponctuels ou saisonniers ; - Assurer le maintien de l'activité en soirée, week-end ou jours fériés, lorsque l'organisation le nécessite. Les personnels mis à disposition devront être en mesure d'occuper des postes de cuisinier ou d'agent de restauration (aide-cuisinier), et d'exécuter les missions associées, en autonomie ou sous la responsabilité des équipes encadrantes. Les prestations portent sur l'ensemble des activités nécessaires au bon fonctionnement d'une cuisine collective en établissement ASE, incluant la production, la préparation, le service, l'entretien et l'application stricte des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le titulaire devra fournir, dans les délais attendus, du personnel opérationnel répondant aux exigences de qualification, de compétence et de réactivité permettant d'assurer la continuité du service de restauration dans les meilleures conditions
Custom Assessment Criteria
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Award Criteria
Description
2.1. Recrutement et adéquation des profils
Description
2.2. Stabilité, fidélisation et suivi des missions
Description
3. Valeur environnementale
Description
4. Critère social
Description
5. Délai d'exécution
Description
1. Prix sur la base du Dqe
Qualification requirements
Description
Déclaration indiquant l'outillage, le matériel et l'équipement technique dont le candidat dispose pour la réalisation de marchés de même nature.
Documentation Requirement
Déclaration indiquant l'outillage, le matériel et l'équipement technique dont le candidat dispose pour la réalisation de marchés de même nature.
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- Contracting authority
- Département des Hauts-de-Seine
- Title
- Prestations de mise à disposition de personnels intérimaires pour les cuisines des établissements de l'Aide Sociale à l'Enfance
- Type
- Main code
- Supplemental codes
- Duration
- 48 months