Tampereen kaupungintalon ravintola-, kahvila- ja kokoustarjoilupalvelut sekä Raatihuoneen edustuspalvelut
Myönnetty
Kilpailutus on päättynyt ja voittaja on valittu.
- Määräaika
- Apr 1,Päättynyt
- Valinta
- Lounas-, kahvila- ja kokoustarjoilutuotteet ja työn hinta 20 % ja 3 muuta
- Sopimus
- Palveluiden hankintaMar 2031 asti
Tiivistelmä
Tampereen kaupunki on tehnyt sopimuksen Compass Group Finland Oy:n kanssa Tampereen kaupungintalon ravintola-, kahvila- ja kokoustarjoilupalveluista sekä Raatihuoneen edustuspalveluista. Palvelut toimitetaan Tampereen kaupungintalossa ja Raatihuoneella, ja sopimuskausi alkaa arviolta huhtikuussa 2026 kaupungintalon osalta ja 1.4.2027 Raatihuoneen osalta. Sopimuksen arvo on 10 miljoonaa euroa. Tarjoajien tuli esittää konseptit ja toimintamallit ravintolan, kahvilan ja kokoustarjoilujen osalta, suunnitelma Raatihuoneen edustustilaisuuksien toteuttamisesta sekä suunnitelma asiakastyytyväisyyden varmentamisesta. Kilpailutukseen osallistui 4 tarjoajaa.
Kantiner og cateringtjenester
Tulos
- Compass Group Finland OyVoittaja
- 4Tarjousten määrä
- 10 000 000 €Sopimuksen arvo
Mukautetut arviointikriteerit
Saat vastaukset bid/no-bid-kriteereihinne
Määritä ne kerran, niin Cobrief vastaa jokaisessa hankinnassa
Teettekö tarjouksen?
Agentti perustaa tarjouksen ja kirjoittaa ensimmäisen luonnoksen. 14 päivää ilmaiseksi.
Hankintaperusteet
Kuvaus
Kaupungintalon ravintolan, kahvilan ja kokoustarjoilujen konseptit ja toimintamallit sekä niiden kehittäminen. Arviointiin voi osallistua myös tilaajaorganisaation ulkopuolisia jäseniä. Raportin pituus enintään 10 sivua. Selvitys tulee olla otsikoitu, jäsennelty ja rakenteeltaan selkeä. Arvioinnissa tarjoajan ehdotusta tarkastellaan osa-alueittain, noudattaen seuraavia pisteytyskriteereitä. Kunkin osa-alueen paras tarjous saa osa-alueen täydet pisteet ja muut tähän suhteutetut pisteet.
Alakriteerit
- Kaupungintalon ravintolan konsepti20 %
Kaupungintalon ravintolan konsepti ja toimintatapa sekä niiden kehittäminen, 20 pistettä (max 5 sivua). Pisteytyksessä vertaillaan sitä, kuinka toimivan ja houkuttelevan kuvan ehdotus antaa ravintolan asiakaskokemuksesta, kuinka laajasti ravintola palvelee (mm. aukioloajat, tapahtumien ja tilaisuuksien määrä vuodessa) ja kuinka hyvin ehdotus on kohdennettu asiakaskunnalle. Pisteytyksessä vertaillaan kaupungintalon ravintolan tiloissa tapahtuvan ravintolan konseptia: lounasravintolan osalta, muun ravintolatoiminnan osalta (esim. ilta- ja/tai tilausravintolatoiminta, tapahtumien järjestäminen (esim. vappu, äitienpäivä) tai tiettyinä päivinä (esim. brunssit viikonloppuisin). Lisäksi pyydetään lataamaan ravintolan yhden viikon esimerkkiruokalista hintoineen. Ruokalistaa käytetään osana ravintolan konseptin arvioinnissa. Ruokalistaa tai muita valikoimia ei lasketa mukaan raportin sivumäärään.
Arviointimenetelmä: Pisteytyksessä arvioidaan: tarjotun konseptin ja valikoimien houkuttelevuutta ja toimivuutta (lounasravintolatoiminta, muu ravintolatoiminta), konkreettisia ja proaktiivisia toimenpiteitä, joiden avulla tarjoaja pyrkii lisäämään asiakastyytyväisyyttä ja asiakkaiden määrää ravintolassa, kehittämisen osalta pisteytyksessä arvostetaan konkreettisia, jatkuvia ja säännöllisiä toimenpiteitä, joiden avulla ravintolan konseptia ja toimintamalleja kehitetään.
- Kokoustarjoilut, konsepti ja toimintamalli15 %
Kokoustarjoilut, konsepti ja toimintamalli sekä niiden kehittäminen, 15 pistettä (max 3 sivua). Pisteytyksessä vertaillaan sitä, kuinka toimivan ja houkuttelevan kuvan ehdotus antaa kokoustarjoilujen asiakaskokemuksesta. Pisteytyksessä vertaillaan kaupungintalon kokoustiloissa tapahtuvien kokoustarjoilujen asiakaskokemusta ja kuinka hyvin ne on kohdennettu kohderyhmälle. Lisäksi pyydetään lataamaan valikoima kokoustarjoilutuotteista (sekä kokouskahvitukset että kokousruokailut). Valikoimaa käytetään osana kokoustarjoilukonseptin arvioinnissa.
Arviointimenetelmä: Pisteytyksessä arvioidaan: ehdotettua toimintamallia (tavoitteina mm. helppous, joustavuus ja hävikin vähentäminen), tarjottujen kokoustarjoilujen toimintamallia ja valikoimaa, konkreettisia ja proaktiivisia toimenpiteitä, joiden avulla tarjoaja pyrkii lisäämään asiakastyytyväisyyttä ja yhteistyön sujuvuutta kokoustarjoiluja tilaavien kanssa, kehittämisen osalta pisteytyksessä arvostetaan konkreettisia, jatkuvia ja säännöllisiä toimenpiteitä, joiden avulla toimintamallia ja valikoimia kehitetään (mm. helppous, joustavuus, hävikin vähentäminen).
- Kaupungintalon kahvilan konsepti10 %
Kaupungintalon kahvilan konsepti ja toimintatapa sekä niiden kehittäminen, 10 pistettä (max 2 sivua). Pisteytyksessä vertaillaan sitä, kuinka toimivan ja houkuttelevan kuvan ehdotus antaa kahvilan asiakaskokemuksesta, kuinka laajasti kahvila palvelee (mm. aukioloajat, tapahtumien ja tilaisuuksien määrä vuodessa) ja kuinka hyvin ehdotus on kohdennettu asiakaskunnalle. Lisäksi pyydetään lataamaan kahvilan valikoima hintoineen. Valikoimaa käytetään osana kahvilan konseptin arvioinnissa. Valikoimalistoja ei lasketa mukaan raportin sivumäärään.
Arviointimenetelmä: Pisteytyksessä arvioidaan: tarjotun kahvilakonseptin ja valikoimien houkuttelevuutta ja toimivuutta, konkreettisia ja proaktiivisia toimenpiteitä, joiden avulla tarjoaja pyrkii lisäämään asiakastyytyväisyyttä ja asiakkaiden määrää kahvilassa, kehittämisen osalta pisteytyksessä arvostetaan konkreettisia, jatkuvia ja säännöllisiä toimenpiteitä, joiden avulla kahvilan konseptia ja toimintamalleja kehitetään.
Lähde
Lähdettä ei löytynyt asiakirjoista. Tarkista painoarvo tarjouspyyntöasiakirjoista.
Kuvaus
Liitteelle 1.5 (Hintalomake, kaupungintalo) Tarjoaja täyttää lounas-, kahvila- ja kokoustarjoilutuotteiden hinnat sekä työn hinnat. Liitteellä 1.5 on kerrottuna tuotteiden ja tuntihintojen painoarvot. Jokaiselle tuotteelle ja tuntihinnalle muodostuu oma arvonsa (hinta*painoarvo). Kaikkien tuotteiden ja tuntihintojen painotetut arvot lasketaan yhteen ja niistä muodostuu vertailuhinta.
Arviointimenetelmä
Pienimmän vertailuhinnan tarjonnut tarjoaja saa täydet 20 pistettä. Muut saavat pisteet kaavalla: (edullisimman tarjouksen vertailuhinta/vertailtavan tarjouksen vertailuhinta) * 20 pistettä.
Lähde
Lähdettä ei löytynyt asiakirjoista. Tarkista painoarvo tarjouspyyntöasiakirjoista.
Kuvaus
Tarjoaja lataa ehdotuksensa Raatihuoneen edustustilaisuuksien toteuttamisesta. Max 2 x A4/ tilaisuus. Tilaisuudet on kuvattu liitteessä 2.4 Edustustilaisuudet Raatihuone. Kunkin tilaisuuden (4 tilaisuutta) ehdotus tulee sisältää kuvauksen tilaisuuden: Ruoka- ja juomatarjoilusta, Henkilöstösuunnitelmasta, Tilaisuuden kulku.
Arviointimenetelmä
Jokainen tilaisuus arvioidaan erikseen ja niistä voi saada 5 pistettä eli yhteensä kaikista 20 pistettä.
Lähde
Lähdettä ei löytynyt asiakirjoista. Tarkista painoarvo tarjouspyyntöasiakirjoista.
Kuvaus
Tarjoaja tarjoaa liikevaihtosidonnaista vuokraprosenttia (%). Tuleva Toimittaja maksaa vuokrakohteesta vuokranantajalle (tilaajalle) ravintolatoiminnan kokonaisliikevaihtoon sidottua vuokraa (vuokraprosentti x%), kuitenkin vähintään kiinteän minimivuokran, joka on 7.500 €/ kk (alv 0%). Minimivuokra sisältyy liikevaihtosidonnaiseen vuokraan.
Arviointimenetelmä
Suurimman liikevaihtosidonnaisen vuokraprosentin tarjonnut tarjoaja saa täydet 10 pistettä ja muut suhteutettuna kaavalla: (vertailtavan tarjouksen vuokraprosentti/ suurimman tarjouksen vuokraprosentti* 10 pistettä).
Lähde
Lähdettä ei löytynyt asiakirjoista. Tarkista painoarvo tarjouspyyntöasiakirjoista.
Kuvaus
Asiakastyytyväisyyden varmentaminen, 5 pistettä (max 3 sivua). Tarjoaja lataa suunnitelmansa asiakastyytyväisyyden varmentamisesta. Suunnitelma tulee sisältää aikataulusuunnitelman, vastuuhenkilöt, muut mukana olevat henkilöt sekä tiedottamissuunnitelman.
Arviointimenetelmä
Pisteytyksessä arvioidaan asiakastyytyväisyyden varmentamisen prosessi asiakastyytyväisyyden suunnittelun, toimenpiteiden, mittaamisen, korjaavien toimenpiteiden ja kehittämisen osalta.
Lähde
Lähdettä ei löytynyt asiakirjoista. Tarkista painoarvo tarjouspyyntöasiakirjoista.
Aiemmat voittajat
Keitä vastaan kilpailette?
Toimittajat, jotka ovat voittaneet vastaavia sopimuksia hankkijalta Tampereen kaupunki
Ilmoituksesta
Tampereen kaupungintalo koostuu peruskorjattavasta virastotalosta ja siihen liitettävästä uudisrakennuksena toteutettavasta laajennusosasta ja se valmistuu loppuvuodesta 2025. Kaupungintalo otetaan kuitenkin vaiheittain käyttöön ja ravintolapalveluiden sopimuskausi ja palveluiden toimittaminen alkavat Tampereen kaupungintalossa arviolta huhtikuussa 2026. Tampereen kaupungintalon ravintolapalvelut sisältävät kaupungintalon ravintola-, kahvila- ja kokoustarjoilupalvelut. Tampereen kaupungin edustuspalvelut hoidetaan pääsääntöisesti Raatihuoneella. Raatihuoneen edustuspalvelut on suunniteltu liitettäväksi osaksi kaupungintalon ravintolapalveluiden sopimusta 1.4.2027. Raatihuoneen nykyinen edustuspalveluiden sopimus päättyy 31.3.2027. Ravintolapalvelut nähdään olennaisena osana kaupungintalon palvelukokonaisuutta. Tampereen kaupunki toteutti marraskuussa 2024 kaupungintalon henkilöstön keskuudessa ruokamieltymyskyselyn. Kyselyyn vastasi 428 työntekijää. Kyselyn perusteella kaupungintalon ravintola kiinnostaa vastaajia. Erityisesti vastaajia kiinnostavat lounaspalvelut, mutta myös muut palvelut, kuten kotiin ostomahdollisuus, aamiainen, kahvilapalvelut sekä erilaiset välipalat kiinnostavat. Kaupungintalon ravintola sijaitsee katutasossa ja on avoin ravintola, johon kaikki ovat tervetulleita. Katutasoon tulee myös muuta avointa tilaa. Kaupungintaloon tulee runsaasti erikokoisia kokoustiloja. Sisääntulokerroksessa on tasalattiainen kahteen osaan jaettavissa oleva monitoimitila 130 henkilölle sekä kaksi 10-paikkaista kokoustilaa, jotka voidaan myös yhdistää suuremmaksi kokoustilaksi, sekä yksi 12-paikkainen kokoustila. Kaupungintalon 2. kerroksen kokouskeskuksessa sijaitsee kaupunginhallituksen sali ja yhteensä 17 kpl eri kokoisia kokous-, koulutus- ja neuvottelutiloja (5–30 henkilölle). Kaupungintalon 5. kerroksessa sijaitsee 120 paikkainen valtuustosali. Kokonaisuuteen kuuluvat Tampereen kaupungintalon ravintola-, kahvila ja kokoustarjoilupalvelujen käyttöoikeussopimus sekä Raatihuoneen edustuspalvelujen palvelunostosopimus. Kokonaishankinnasta huolimatta sopimukset ovat erilliset perustuen erilaisiin sopimusmuotoihin ja ansaintalogiikoihin. Kokonaishankinnan pääasiallinen kohde on Tampereen kaupungintalon ravintola-, kahvila ja kokoustarjoilupalvelujen käyttöoikeussopimus. Yhden Toimittajan palveluntuottamisen malli on perusteltua seuraavista syistä: Kaupungintalon ja Raatihuoneen fyysinen läheisyys mahdollistaa synergian sekä toimittajan että Tampereen kaupungin kannalta sekä taloudellisesti että henkilökunnan houkuttelevuuden kannalta; esimerkiksi raaka-ainehankinnat voidaan toteuttaa suuremmissa kokonaisuuksissa ja ravintolan henkilökunnalle voidaan tarjota poikkeuksellisen vaihtelevia ja mielenkiintoisia tehtävänkuvia kun työskentelyalueena ovat molemmat toimipaikat. Lisäksi kokonaisuus varmistaa Tampereen kaupungille kyvykkään ja luotettavan toimijan molempiin sopimuksiin, mikä ei välttämättä toteutuisi esimerkiksi Raatihuoneen palvelua erikseen kilpailutettaessa. Myös toiminnallinen yhteys Raatihuoneen ja Kaupungintalon palvelujen kesken on merkittävä, kun edustustarjoiluja voidaan tilata molempiin toimipaikkoihin luottaen laatutason säilyvän samana. Hankinnan toteuttaminen kokonaishankintana ja yhden toimittajan palvelutuottamisen mallilla on Tampereen kaupungille kustannustehokas tapa toteuttaa hankinta. Tarjoajilla on mahdollisuus tulla tutustumaan kaupungintalolle sekä Raatihuoneelle 6.10. Kaupungintalokierrokset kestää max 45min. Kierrokset alkavat YIT:n työmaatoimistosta, jossa kierroksen alkuun on varattu 15min aikaa työmaavarusteiden vaihtamiseen. Varusteet saa lainaan YIT:n työmaatoimistosta (osoite Puutarhakatu 11, käynti sisäpihan kautta 3.krs.). Kierroksille mahtuu maksimissaan 15 henkilöä ja yhdestä yrityksestä korkeintaan kaksi edustajaa. Kierroksilla on valokuvaaminen kielletty. Kierroksille tulee ilmoittautua ennakkoon, viimeistään 3.10. klo 12.00 mennessä. Paikat täytetään ilmoittautumisjärjestyksessä ja ilmoittautumiset (osallistujan nimi ja yritys) tulee lähettää osoitteeseen: miisa.kuivanen@tampere.fi Kierrokset ovat seuraavasti: Kierros 1: Kaupungintalo 11.45-12.45 & Raatihuone 13.00-14.00 Kierros 2: Kaupungintalo 12.45-13.45 & Raatihuone 14.00-15.00 Kierros 3: Kaupungintalo 13.45-14.45 & Raatihuone 15.00-16.00Menettelyn pääpiirteetHankintalain 32§:n mukainen avoin hankintamenettely.
Yhteyshenkilö
hankinnat@tampere.fi- TulosTyyppi
- PirkanmaaSijainti
- 55300000PääkoodiRavintola- ja tarjoilupalvelut
- 55311000Tilausravintolapalvelut55330000Kahvilapalvelut