Cafeteriabewirtschaftung

Brief

Industrielt kjøkkenutstyr

Die Märkische Kliniken GmbH sucht einen Betreiber für die Cafeteria, der ein bedürfnisorientiertes Konzept realisiert und eigenverantwortlich an die Bedürfnisse der Gäste anpasst, um die Wirtschaftlichkeit des Betriebs sicherzustellen. Der Betreiber muss eine mindestens fünfjährige, nachweisbare Erfahrung in der Planung, baulichen Umsetzung bzw. Einrichtung sowie im eigenverantwortlichen Betrieb von Cafeterien in Krankenhäusern oder vergleichbaren Einrichtungen des Gesundheitswesens nachweisen. Dies ist durch eine Referenz- bzw. Projektliste zu belegen, die Angaben zu Bezeichnung und Standort der Einrichtung, Art und Umfang der erbrachten Leistungen, Ausführungs- bzw. Betriebszeitraum und Kontaktdaten des jeweiligen Auftrag- bzw. Verpachtungsgebers enthält. Zudem sind mindestens drei aktuelle Referenzen über vergleichbare Leistungen in Krankenhäusern oder Klinikverbünden mit über 500 Betten erforderlich, bei denen der Vertrag mindestens zwei Jahre lief und der Bieter die Cafeteria im Rahmen eines eigenwirtschaftlichen Pacht- oder Konzessionsmodells betrieben hat, inklusive Planung, Einrichtung und Ausstattung. Das gastronomische Angebot muss neben klassischen Cafeteria-Artikeln auch ein erweitertes Speisenangebot umfassen.

Über das Angebot

Gesucht wird ein Betreiber, der ein bedürfnisorientiertes und überzeugendes Konzept realisiert, das Angebot eigenverantwortlich an den Bedürfnissen der Gäste ausrichtet und permanent weiterentwickelt und somit die Wirtschaftlichkeit des Betriebes sicherstellt.

Kontaktperson: Vergabestelle im Zentraleinkauf
Kontakttelefon: +49 2351462202
Kontakt-E-Mail: vergabestelle.einkauf@maerkische-kliniken.de
Adresse: Paulmannshöher Str. 14, 58515 Lüdenscheid

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Zuschlagskriterien

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Qualifikationsanforderungen

Beschreibung
Nachweis des Bewerbers über die Eintragung in ein Berufsregister oder das Handelsregister, die nicht älter als 3 Monate ab dem Tag der Veröffentlichung der Bekanntmachung ist.
Dokumentationsanforderung
Nachweis des Bewerbers über die Eintragung in ein Berufsregister oder das Handelsregister.
Beschreibung
Nachweis des Bieters über die Mitgliedschaft in einer anzugebenden Berufsgenossenschaft.
Dokumentationsanforderung
Nachweis des Bieters über die Mitgliedschaft in einer anzugebenden Berufsgenossenschaft.
Beschreibung
Eigenerklärung darüber, dass nachweislich keine Verfehlung begangen wurde, die die Zuverlässigkeit als Bieter in Frage stellt, und zwar bezogen auf zwingende Ausschlussgründe gemäß § 123 GWB wie auch auf fakultative Ausschlussgründe gemäß § 124 GWB.
Dokumentationsanforderung
Folgendes Formblatt ist auszufüllen: Anlage T2 Eigenerklärung.
Beschreibung
Nachweis des Gesamtumsatzes der letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahre. Mindestumsatz ist nicht gefordert.
Dokumentationsanforderung
Anlage T3 Umsatzerklärung.
Beschreibung
Der Bewerber hat eine mindestens fünfjährige, nachweisbare Erfahrung in der Planung, baulichen Umsetzung bzw. Einrichtung sowie im eigenverantwortlichen Betrieb von Cafeterien in Krankenhäusern oder vergleichbaren Einrichtungen des Gesundheitswesens nachzuweisen. Die nachgewiesene Erfahrung muss sich auf Projekte beziehen, bei denen der Bewerber die Verantwortung für Konzeption, Umsetzung und operativen Betrieb ganz oder überwiegend eigenständig getragen hat.
Dokumentationsanforderung
Vorlage einer Referenz- bzw. Projektliste mit Angaben zu Bezeichnung und Standort der Einrichtung, Art und Umfang der erbrachten Leistungen (Planung, Bau/Einrichtung, Investition, Betrieb), Ausführungs- bzw. Betriebszeitraum, Kontaktdaten des jeweiligen Auftrag- bzw. Verpachtungsgebers. Benennung der vorgesehenen Schlüsselpersonen (mind. 1, max. 3) für die Umsetzung des Auftrags mit formloser Darstellung von Qualifikation (Ausbildung/Studium), beruflichem Werdegang, einschlägiger Projekterfahrung im Krankenhausumfeld sowie Funktion im vorgesehenen Projekt. Eine Eigenerklärung ist ausreichend; der Auftraggeber behält sich vor, Referenzauskünfte einzuholen. Zur Darstellung der Informationen ist Anlage T4 - Referenzblatt zu verwenden.
Beschreibung
Mindestens drei aktuelle Referenzen über vergleichbare Leistungen in Bezug auf Krankenhäuser und/oder Klinik (-verbünden). Kriterien der Vergleichbarkeit: Die Referenz betrifft ein Allgemeinkrankenhaus (Klinik oder Klinikverbund), eine Fachklinik oder eine vergleichbare Einrichtung im Gesundheitswesen. Die Referenzeinrichtung verfügt über mehr als 500 Betten. Die Vertragslaufzeit beträgt mindestens zwei Jahre. Der Bieter betreibt die Cafeteria im Rahmen eines eigenwirtschaftlichen Pacht- oder Konzessionsmodells unter Übernahme des wesentlichen Betriebsrisikos. Planung, Einrichtung, Ausstattung sowie gegebenenfalls erforderliche Investitionen in die gastronomische Infrastruktur wurden ganz oder überwiegend durch den Betreiber erbracht. Das gastronomische Angebot umfasst neben klassischen Cafeteria-Artikeln (Getränke, Backwaren, Snacks) auch ein erweitertes Speisenangebot (z. B. warme Speisen oder Frischkomponenten). Eine Referenz gilt nur dann als vergleichbar, wenn sämtliche vorgenannten Kriterien kumulativ erfüllt sind.
Dokumentationsanforderung
Liste inkl. der erbrachten Leistungen mit Angabe der Art der ausgeführten Leistungen, des Ausführungszeitraums, der Größe (Bettenzahl) sowie die Kontaktdaten des öffentlichen oder privaten Empfängers. Zur Darstellung der Informationen ist Anlage T4 - Referenzblatt zu verwenden.

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Auftraggeber: Märkische Kliniken GmbH - Vergabestelle im Zentraleinkauf
Titel: Cafeteriabewirtschaftung
Typ
Hauptcode
Zusätzliche Codes
Ort: Märkischer Kreis