Marché de fourniture et de service de repas à la restauration scolaire et à l'accueil de loisirs

Om anbudet

Oppdragsbeskrivelse

Prestation principale : fourniture de repas à la restauration scolaire et à l'accueil de loisirs + service et nettoyage cuisine et équipements/matériel de restauration pour la restauration scolaire Prestations supplémentaires éventuelles : service et nettoyage cuisine et équipements/matériels de restauration pour l'accueil de loisirs ; nettoyage des salles de restauration et locaux annexes pendant la période scolaire ; nettoyage des salles de restauration et locaux annexes pendant la période d'accueil de loisirs ; fourniture et livraison de goûters.Hovedtrekkene i prosedyrenProcédure adaptée (MAPA service social) avec négociation possible.

Kontaktinformasjon

Kontakt navn

Xavier DESHAYES Direction Générale Guylaine HALLET Enfance-Jeunesse

Kontakt telefon

0240255036

Kontakt e-post

mairie.mauves@mauvessurloire.fr

Adresse

Commune de Mauves-sur-Loire, 44470 Mauves sur Loire

• Qualité des denrées, des repas, des menus et de leur mode de production

  Qualité des denrées alimentaires utilisées (40%) | Modalités de production des repas (40%) | Grammage et fréquence (40%) | Menus sur 8 semaines (40%) | Traçabilité des denrées et des plats préparés (40%)

  40%

  Beskrivelse

  Qualité des denrées, des repas, des menus et de leur mode de production. Note sur 10. Pondération 40%.

  Delkriterier

  Qualité des denrées alimentaires utilisées

  40%

  Beskrivelse

  Qualité des denrées alimentaires utilisées. Note sur 4. Pondération 40%.

  Modalités de production des repas

  40%

  Beskrivelse

  Modalités de production des repas Note sur 3. Pondération 40%;

  Grammage et fréquence

  40%

  Beskrivelse

  Grammage et fréquence. Note sur 1. Pondération 40%;

  Menus sur 8 semaines

  40%

  Beskrivelse

  Menus sur 8 semaines. Note sur 1. Pondération 40%;

  Traçabilité des denrées et des plats préparés

  40%

  Beskrivelse

  Traçabilité des denrées et des plats préparés. Note sur 1. Pondération 40%.

• Prix

  30%

  Beskrivelse

  Note sur 10. Pondération 30%.

• Qualité du service

  Compétences humaines mises à disposition, formation et organisation du candidat (15%) | Références pour des prestations similaires (15%) | Moyens mis en œuvre pour l’optimisation sanitaire des prestations (15%) | Moyens mis en œuvre pour assurer le respect des délais et la continuité du service ; délais de modification des commandes (15%) | Communication / animations (15%)

  15%

  Beskrivelse

  Qualité du service. Note sur 10. Pondération 15%.

  Delkriterier

  Compétences humaines mises à disposition, formation et organisation du candidat

  15%

  Beskrivelse

  Compétences humaines mises à disposition, formation et organisation du candidat/ Note sur 3. Pondération 15%.

  Références pour des prestations similaires

  15%

  Beskrivelse

  Références pour des prestations similaires. Note sur 1. Pondération 15%.

  Moyens mis en œuvre pour l’optimisation sanitaire des prestations

  15%

  Beskrivelse

  Moyens mis en œuvre pour l’optimisation sanitaire des prestations. Note sur 2. Pondération 15%.

  Moyens mis en œuvre pour assurer le respect des délais et la continuité du service ; délais de modification des commandes

  15%

  Beskrivelse

  Moyens mis en œuvre pour assurer le respect des délais et la continuité du service ; délais de modification des commandes. Note sur 3. Pondération 15%.

  Communication / animations

  15%

  Beskrivelse

  Communication / animations. Note sur 1. Pondération 15%.

• Développement Durable

  Variété, pertinence, alternance des produits biologiques proposés et des produits issus des circuits courts de proximité (15%) | Solutions proposées dans la note développement durable (15%)

  15%

  Beskrivelse

  Développement Durable. Note sur 10. Pondération 15%.

  Delkriterier

  Variété, pertinence, alternance des produits biologiques proposés et des produits issus des circuits courts de proximité

  15%

  Beskrivelse

  Variété, pertinence, alternance des produits biologiques proposés et des produits issus des circuits courts de proximité. Note sur 7. Pondération 15%.

  Solutions proposées dans la note développement durable

  15%

  Beskrivelse

  Solutions proposées dans la note développement durable. Note sur 3. Pondération 15%

• Referanseprosjekter

  Beskrivelse

  Le soumissionnaire doit fournir des informations sur ses références professionnelles et sa capacité technique, y compris une liste des services exécutés dans le secteur de la restauration scolaire au cours des trois dernières années, appuyée par des attestations de bonne exécution pour les plus importants (montant, date, lieu d'exécution, nature précise).

  Dokumentasjonskrav

  Joindre la liste de prestations exécutées dans le secteur de la restauration scolaire au cours des trois dernières années appuyée d'attestations de bonne exécution pour les plus importants (montant, date, lieu d'exécution, nature précise).

• CV du personnel clé

  Beskrivelse

  Le soumissionnaire doit fournir les CV de la personne pressentie pour encadrer le personnel assurant le service, de celles en charge de l’élaboration des menus, et du gérant.

  Dokumentasjonskrav

  Joindre le CV de la personne pressentie pour encadrer le personnel assurant le service, celui des personnes en charge de l’élaboration des menus, celui du gérant.

• Note sur les effectifs

  Beskrivelse

  Le soumissionnaire doit fournir une note concernant les effectifs.

  Dokumentasjonskrav

  Joindre une note concernant les effectifs.

• Moyens de livraison

  Beskrivelse

  Le soumissionnaire doit fournir une note concernant les moyens permettant d’assurer la livraison.

  Dokumentasjonskrav

  Joindre une note concernant les moyens permettant d’assurer la livraison.

• Capacité économique et financière

  Beskrivelse

  Le soumissionnaire doit fournir des renseignements concernant la capacité économique et financière de l'entreprise.

  Dokumentasjonskrav

  Déclaration du candidat ou formulaire DC2, téléchargeable à partir du lien : https://www.economie.gouv.fr/files/directions_services/daj/marches_publics/formulaires/DC/imprimes_dc/DC2-2016.doc ou équivalent, dûment rempli et daté. En cas de candidature groupée, le DC2 est rempli par chaque membre du groupement.

• Firmaattest

  Beskrivelse

  Le soumissionnaire doit fournir des renseignements concernant la situation juridique de l'entreprise.

  Dokumentasjonskrav

  Lettre de candidature ou formulaire DC1, téléchargeable à partir du lien : https://www.economie.gouv.fr/files/directions_services/daj/marches_publics/formulaires/DC/imprimes_dc/DC1-2016.doc ou équivalent, dûment rempli, et daté. Dans le cas d'un groupement d'entreprises, le formulaire DC1 est complété pour chaque membre du groupement.

• Jugements prononcés

  Beskrivelse

  Le soumissionnaire doit fournir la copie du ou des jugements prononcés, si le candidat est en redressement judiciaire.

  Dokumentasjonskrav

  Joindre la copie du ou des jugements prononcés, si le candidat est en redressement judiciaire.

• Adresse électronique valide

  Beskrivelse

  Le soumissionnaire doit fournir une adresse électronique valide et régulièrement consultée.

  Dokumentasjonskrav

  Joindre une adresse électronique valide et régulièrement consultée.

• Pouvoir de la personne habilitée

  Beskrivelse

  Le soumissionnaire doit fournir le pouvoir de la personne habilitée à engager la société.

  Dokumentasjonskrav

  Joindre le pouvoir de la personne habilitée à engager la société.

• Attestation d’assurance

  Beskrivelse

  Le soumissionnaire doit fournir une attestation d’assurance.

  Dokumentasjonskrav

  Joindre une attestation d’assurance.

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