Verpflegungsdienstleistungen Staffel 10.3

Die Bezirksregierung Arnsberg -ZVS- benötigt Verpflegungsdienstleistungen für Zentrale Unterbringungseinrichtungen (ZUEen) und Erstaufnahmeeinrichtungen (EAE) für Flüchtlinge in Nordrhein-Westfalen, insbesondere in Recklinghausen und im Rhein-Sieg-Kreis. Die Dienstleistungen umfassen die Verpflegung der untergebrachten Personen an 365 Tagen im Jahr. Klüh Catering GmbH, European Homecare GmbH, Menü 2000 Röttgers GmbH&Co. KG und MMT HEALTHCARE haben heute ähnliche Verträge. Bieter müssen einen durchschnittlichen Netto-Umsatz von 500.000 Euro (für Einrichtungen bis 400 Personen) oder 1.000.000 Euro (für 401 bis 700 Personen) oder 1.500.000 Euro (ab 701 Personen) in den letzten drei Geschäftsjahren nachweisen, wobei Standby-Plätze zu 50 % angerechnet werden. Zudem sind mindestens zwei Referenzen aus den letzten fünf Jahren (seit August 2021) über vergleichbare Verpflegungsleistungen (Warmspeiseversorgung) erforderlich, die jeweils mindestens 6 Monate erbracht wurden und eine Mindestbelegungszahl von 150, 250 oder 350 Personen pro Einrichtung aufweisen, abhängig von der Kategorie des Loses.

Management- & Rahmenbelieferungsvertrag

Die Märkische Catering GmbH, eine Vergabestelle im Zentraleinkauf der Märkischen Gesundheitsholding in Deutschland, sucht einen Partner für einen Management- und Rahmenbelieferungsvertrag für diverse Ernährungsmittel im Märkischen Kreis. Ziel ist die Weiterentwicklung der Verpflegungsorganisation zur Erreichung einer wirtschaftlichen und qualitativen Verbesserung mit einem einheitlichen Speiseplan, systemeinheitlichen, systemabgestimmten und gegarten Speisen. Der Lieferant muss eine Betriebshaftpflichtversicherung mit einer Mindestdeckungssumme von 10 Mio. EUR für Sach- und Personenschäden und 1 Mio. EUR für Vermögensschäden nachweisen. Es werden mindestens drei Referenzen für vergleichbare Warenlieferleistungen in Krankenhäusern oder ähnlichen Einrichtungen des Gesundheitswesens gefordert, bei denen Mittagskomponenten im Cook & Chill / Sous Vide Verfahren produziert und gekühlt angeliefert werden, mit einer Mindesthaltbarkeit von 14 Tagen und einer Beköstigungstagesanzahl von mindestens 210.000 BKT p. a. Des Weiteren sind mindestens drei Referenzen für vergleichbare Managementleistungen in der Verpflegungsorganisation von Krankenhäusern oder ähnlichen Einrichtungen des Gesundheitswesens erforderlich, die Personaleinsatzplanung, Prozesssteuerung und Qualitätssicherung umfassen, ebenfalls mit einer Beköstigungstagesanzahl von mindestens 210.000 BKT p. a. und einer Vertragslaufzeit von mindestens 2 Jahren. Zertifizierungen wie QS-Zertifizierung (TÜV), ISO 9001:2015, DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Krankenhäusern, ISO 14001:2015 und ZNU-Zertifizierung oder vergleichbare Nachhaltigkeitsnachweise sind ebenfalls erforderlich, ebenso wie der Nachweis eines Lieferantenmanagement- und Lieferantenüberwachungssystems inklusive Notfallkonzept und die regelmäßige Zusammenarbeit mit einem Lebensmittelinstitut.

Errichtung einer Containerküchenanlage zur temporären Nutzung

Die DFS Deutsche Flugsicherung GmbH benötigt die schlüsselfertige Errichtung einer temporären Containerküchenanlage am DFS-Campus in 63225 Langen, Am DFS-Campus 10, für etwa 12 Monate. Die Anlage soll als temporäre Produktionsküche, inklusive Spülküche und aller spezifischen Nebeneinrichtungen (Büro, Umkleide, Sanitäreinheiten, Lager- und Kühlräume, Fettabscheider, Hebeanlage, Tablettrückgabeband), während der Sanierung der bestehenden Küche dienen. Die Containerküchenanlage muss nach Fertigstellung für den vorgesehenen Küchenbetrieb nutzbar sein und den Anforderungen an Hygiene, Arbeitsschutz, Betriebssicherheit, Brandschutz, Trinkwasserhygiene, Entwässerung und technische Gebäudeausrüstung entsprechen. Die Vergabe erfolgt auf Basis von Referenzen (60 %) und einem Qualitätsmanagement-Konzept (40 %). Qualifikationsanforderungen umfassen die Vorlage einer Unternehmensdarstellung, eines Handelsregisterauszugs, Nachweise einer bestehenden Haftpflichtversicherung, eine Eigenerklärung zur Absicht der Unterauftragsvergabe, sowie eine schriftliche Erklärung zur Bereitschaft der Durchführung von Zuverlässigkeitsüberprüfungen gemäß § 7 Luftsicherheitsgesetz für Mitarbeiter. Zudem sind Referenzen über in den letzten 3 Jahren abgewickelte Aufträge vergleichbarer Größenordnung und Leistungsart, insbesondere im Bereich der Errichtung von Containerküchenanlagen zur temporären Nutzung, mit einer Produktionskapazität von 1.000 Essen/Tag und einer Nutzfläche von ca. 530 qm, erforderlich. Ein Qualitätsmanagementsystem nach DIN EN ISO 9001 oder vergleichbar ist nachzuweisen, inklusive eines Servicekonzepts für Störfälle mit Angaben zu Reaktionszeiten und Wiederbeschaffungsfristen.

Los 1 - Ganztägliche Verpflegung in Form von Anlieferungen und Ausgabe der Verpflegung sowie Ausgabe von Hygieneartikeln in der Gemeinschaftsunterkunft Johanngeorgenstadt

Das Landratsamt Erzgebirgskreis benötigt ganztägige Verpflegungsdienstleistungen in Form von Anlieferung und Ausgabe von Mahlzeiten sowie die Ausgabe von Hygieneartikeln für die Gemeinschaftsunterkunft Johanngeorgenstadt im Erzgebirgskreis. Das Personal, das mit Lebensmitteln umgeht, muss ein Gesundheitszeugnis (Erstbelehrung nach §43 IfSG) vorweisen können, und der Auftragnehmer muss sicherstellen, dass alle gesetzlich vorgeschriebenen Folgebelehrungen und Schulungen gemäß den lebensmittelhygienerechtlichen Vorschriften, insbesondere der Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV), vorhanden sind. Zudem muss das eingesetzte Personal über eine angemessene interkulturelle Kompetenz verfügen und ein Hygienebeauftragter mit Qualifikation in Lebensmittelhygiene und HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), basierend auf einer zwei- bis dreitägigen fachbezogenen Aus- oder Fortbildung bei einem anerkannten Bildungsträger, benannt werden.

Dynamisches Beschaffungssystem: Lieferung von Lebensmitteln

Die Charité CFM Facility Management GmbH (CFM), die Tochter der Charité – Universitätsmedizin Berlin (Charité), hat einen Bedarf für eine Vielzahl von Lebensmitteln, die an verschiedene Charité-Standorte zu liefern sind. Aus diesem Grund wird die Beschaffung von Waren europaweit als Dynamisches Beschaffungssystem ausgeschrieben, in deren Folge Vereinbarungen je Los geschlossen werden. Es werden insgesamt 23 Lose ausgeschrieben. Das Dynamische Beschaffungssystem "Lieferung von Lebensmitteln" beginnt mit Teilnahmebestätigung (für zukünftigen Bieterpool) und hat eine feste Laufzeit bis zum 30.06.2026. Nachfolgend ist eine zweimalige optionale Verlängerung um je 1 Jahr möglich. Das Dynamische Beschaffungssystem "Lieferung von Lebensmitteln" endet spätestens zum 30.06.2028 oder vor Ablauf der Vertragslaufzeit mit Erreichen der Höchstwerte des jeweiligen Loses. Nähere Informationen können den auf der Vergabeplattform der Charité (https://vergabeplattform.charite.de) zur Verfügung gestellten Unterlagen entnommen werden.